¿Puedes volver a congelar la carne de res y las hamburguesas?

Siempre hay algo que surge, especialmente para arruinar tus planes para la cena. Por ejemplo, supongamos que por la mañana has descongelado un poco de carne o filetes en el refrigerador para asegurarte de que esté listo para cocinar cuando llegues a casa del trabajo. Sin embargo, su jornada laboral se descarriló, se involucró en reuniones y terminó trabajando hasta tarde. Entras a la puerta de tu casa horas antes de lo previsto, y lo último que quieres hacer es asar y asar la carne.

En lugar de eso, prepara un sándwich rápido o mordisquea algunas frutas y olvida todo acerca de los filetes que se sientan en la nevera.

Si bien ese escenario puede ser muy común y comprensible, también puede ser una gran pérdida de dinero. Los buenos cortes de carne y bistec pueden ser costosos, y si no se consumen y se almacenan adecuadamente, puede tirar los dólares que tanto le costó ganar a la basura.

Sin embargo, no hay necesidad de tirar la carne de vacuno, siempre que se haya almacenado de forma segura en el refrigerador todo el tiempo. Puedes guardar la carne y guardarla para otra ocasión.

Recalentamiento de carne de res

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una vez que la comida se ha descongelado en el refrigerador, es seguro volver a congelarla sin cocinarla. Puede terminar perdiendo parte del sabor de la carne debido a la disminución de la humedad, pero será perfectamente seguro de consumir y un buen adobo a menudo puede compensar la pérdida de jugos y saborizantes. Ya sea que esté tratando con filetes, solomillos o carne de hamburguesa molida, todos estos productos se pueden volver a congelar con seguridad siempre que se devuelvan al congelador dentro de las 48 horas de la descongelación.

¿Qué hay de la carne de res cocida recongelada?

Si dejas que la carne o los filetes se descongelen y cocinen, pero que les sobran, también se pueden congelar de forma segura. Al igual que los filetes crudos, asegúrese de que estén nuevamente en el congelador dentro de las 48 horas de su tiempo de cocción original.

La única vez que no se puede volver a congelar la comida de forma segura es dejar los filetes o cortes de carne a temperatura ambiente durante más de dos horas, o solo una hora si es más de 90 grados, como durante una barbacoa al aire libre.

Las temperaturas elevadas hacen que la carne sea susceptible a diferentes tipos de bacterias dañinas y no se puede consumir de manera segura, incluso si está congelada.

Nunca descongele la carne a temperatura ambiente, como en el mostrador de la cocina o al lado de la parrilla. Solo conocer que ha sido completamente descongelado en un refrigerador controlado es seguro para el consumo.

Si tienes un presupuesto, desperdiciar comida puede significar tirar el dinero y arruinar comidas perfectas para el futuro. Con un poco de cuidado en el almacenamiento y descongelación de la carne, los filetes pueden volver a congelarse después de la descongelación y luego de cocinarlos y reutilizarlos para futuras comidas. Ya sea que tenga muchas sobras o simplemente nunca haya cocinado como lo planeó, congelar la carne puede ser una excelente manera de ampliar su presupuesto de alimentos.