¿Puedes volver a congelar el jamón con seguridad?

¿Tienes un montón de restos de jamón navideño y te preguntas si puedes congelarlo para disfrutar más tarde? ¿Qué pasa si el jamón no se ha cocinado todavía? ¿Puede regresar al congelador? La respuesta a ambos es sí. Es perfectamente seguro volver a congelar el jamón (tanto cocido como sin cocer), siempre que se haya descongelado en el refrigerador (no se recomiendan otros métodos de descongelación). Esto es lo que necesita saber para obtener buenos resultados.

Cómo congelar y volver a congelar el jamón

Por razones de seguridad, el jamón debe volver a congelarse dentro de los tres días posteriores a la descongelación.

Puede haber un ligero cambio en la calidad debido a la pérdida de humedad durante la descongelación, lo que puede afectar la textura de la carne descongelada. No vuelva a congelar jamón que haya quedado fuera del refrigerador por más de dos horas. Así es como empacar su carne para que no se queme en el congelador.

Si tiene mucho jamón para congelar, piense en dividirlo en porciones más pequeñas antes de pegarlo en el congelador. Esto le permitirá sacar paquetes individuales, sin tener que descongelar todo el jamón.

Cómo descongelar su jamón

Para usar su jamón después de que se ha congelado (o vuelto a congelar), retire el paquete de jamón congelado del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador. Dependiendo del tamaño, se debe descongelar completamente en aproximadamente 24 a 48 horas. Si está tratando con una porción más pequeña, o necesita descongelarla más rápido, use este truco para descongelar su jamón en tan solo 30 minutos.

No olvide congelar el hueso de jamón

Asegúrese de congelar el hueso de jamón, mientras lo hace.

Se puede usar para preparar una deliciosa olla de sopa o caldo. Solo ten cuidado: una vez que pruebes el caldo de jamón, nunca más te conformarás con caldo de pollo.

Usos del jamón sobrante

Considere usar su jamón para hacer comidas terminadas que pueda congelar para más adelante. La sopa de jamón y el quiche son fáciles de hacer, y ambos se congelan maravillosamente.

Cuando tienes poco tiempo, tener comidas preparadas que puedas sacar y recalentar es un verdadero lujo.

Si no quieres pasar mucho tiempo cocinando ahora, considera cortar parte o la totalidad de tu jamón antes de congelarlo. Esto facilitará agregar platos de pasta, guisos y sopas. Mientras lo uses en un plato que se calentará, ni siquiera tienes que descongelarlo primero.

Manténgase al día con lo que contiene su congelador

Asegúrese de etiquetar y fechar el jamón antes de ponerlo en el congelador, para no perderlo. Aquí hay algunas cosas que puede hacer para evitar que arda el congelador. El jamón congelado se mantendrá indefinidamente, pero se utiliza mejor en un año.

¿Desea obtener más información sobre la recongelación de alimentos? Visite el sitio web del USDA: USDA Safe Food Handling