Pros y contras de comprar equipos de restaurante usados ​​

Uno de los mayores gastos de abrir un nuevo restaurante es comprar el equipo. Un préstamo de $ 100 000 puede parecer mucho dinero cuando se está preparando para abrir, pero demasiado rápido puede agotarse. Estufas, cocinas, parrillas y refrigeradores representan miles de dólares gastados. Además, al igual que un automóvil nuevo, estos artículos se deprecian en el momento en que salen de la sala de exposición. La selección de equipos usados ​​de segunda mano le puede ahorrar una gran cantidad de valioso dinero para la puesta en marcha.

Sin embargo, el equipo de restaurante usado presenta algunas responsabilidades. Siga leyendo para conocer los pros y los contras de comprar usado.

Pros de comprar equipamiento de restaurante usado

• Moolah . El nuevo equipo para restaurantes tiene una etiqueta de precio minorista brillante y cara. La compra de equipos usados ​​le ahorrará valioso dinero inicial que puede destinar a su primer pedido de alimentos, nómina, seguros o campaña de mercadotecnia.
• Desgaste mínimo y rasgaduras. Debido a la gran falla de los nuevos restaurantes (no los suyos, por supuesto) muchas piezas de equipo de segunda mano solo han estado en servicio por un año o dos. Si vas a una subasta de un restaurante, haz los deberes y averigua cuánto tiempo estuvo abierto el lugar. Examine los dispositivos, en busca de signos reveladores de desgaste como óxido, piezas faltantes, etc. Si tiene mucha suerte, aún puede obtener la garantía con una pieza que no sea demasiado antigua.
• Los precios no están establecidos en Stone . Los concesionarios de equipos de restaurantes usados ​​a menudo están abiertos a negociaciones de precios. Si eres bueno para regatear, no temas contrarrestar su oferta.

• Freebies. Si va a comprar varias piezas de equipos usados ​​del mismo proveedor, solicite un regalo de promoción, como una mesa de preparación, un mezclador o una tostadora. Pueden arrojarlo como un signo de buena voluntad.

Desventajas de comprar equipo de restaurante usado

• Garantías, o falta de ellas. Los equipos de restaurantes usados ​​generalmente se venden "tal como están". "Es decir, si lo conecta en el restaurante y no funciona, no tiene suerte. Esta es la apuesta que realiza al comprar usado. La buena noticia es que muchos equipos de restaurantes son casi indestructibles. Si va una pieza pequeña, es fácil de reemplazar.

• Gastando más dinero. Si compra un equipo usado que se rompe, entonces puede terminar gastando más dinero que si acabara de comprarlo nuevo. Sin embargo, ciertos artículos son más adecuados para comprar usados, y tienen una mejor oportunidad de funcionar correctamente durante mucho tiempo por venir.

Los siguientes artículos son todos buenos candidatos para comprar usados:

• Gamas de gas y hornos - Las gamas de gas tienen una vida útil bastante larga en lo que respecta al equipo de restaurante. Si falta, algunas perillas no se alteran, se reemplazan fácilmente. Los modelos eléctricos no son muy adecuados para los restaurantes, debido al largo tiempo que tardan en calentarse, y tienen muchos pedacitos esperando romperse.
• Freidoras - Ídem para freidoras. El gas es mejor que el eléctrico. Solo quiere asegurarse de que la freidora esté calibrada y obtenga las instrucciones sobre cómo cambiar el aceite.
• Vajilla, saleros y pimenteros, jarrones, platos, vasos y demás se pueden comprar de segunda mano con total confianza. El único problema que tendrá que enfrentar es encontrar piezas que se ajusten a la decoración de su restaurante.

Artículos como máquinas de hielo, cafeteras y lavavajillas también se pueden alquilar a través de vendedores. Lea más acerca de arrendamiento de equipo de restaurante.