Cómo envasar carne para congelar

La carne puede ser costosa y cuando encuentras un buen trato, es bueno abastecerse. Congelar esa carne tan pronto como llegues a casa es importante. Deberá seguir algunos consejos sencillos para empaquetarlo a fin de evitar quemaduras en el congelador y facilitar la preparación de las comidas.

Comprar carne al por mayor es una gran manera de ahorrar dinero porque a menudo puede obtener un mejor precio si compra más al mismo tiempo. Cuando se encuentre con una ganga, divida su escondite y ahorre porciones para el almacenamiento a corto y largo plazo.

Envasado de carne para congelación a corto plazo

Cualquier carne que vaya a utilizar en los próximos meses simplemente puede introducirse en el congelador en su embalaje original. Sin embargo, es posible que desee dividirlo en porciones para comidas individuales si aún no lo está.

La carne congelada es difícil de separar hasta que se descongela y, aunque puede volver a congelar lo que no necesita, puede volverse seca. Por esa razón, considere separarlo en porciones de comida individuales antes de congelarlo. Coloque cada porción en una bolsa de congelador o envuélvala en papel de congelador.

Envasado de carne para congelación a largo plazo

La carne también se puede almacenar en el congelador por más de unos pocos meses. En este caso, querrás darle más protección contra la quemadura del congelador.

Agregue una capa de papel de aluminio, envoltura de congelador o papel de congelador alrededor del embalaje original. O bien, ponlo todo en una bolsa de congelador.

Más consejos para preparar carne para el congelador

• Pídale al carnicero que empaquete la carne en ciertas porciones. Por ejemplo, pídales que envuelvan su carne molida en paquetes de 1 libra o que incluyan solo 2 filetes por paquete.

• En casa, divida la carne según cuánto come su familia para una comida normal. Cree paquetes con una o dos piezas de pollo por persona o divida la carne del deli en paquetes lo suficientemente pequeños por solo una semana.
• Organiza el pollo y otras piezas de ave en alas, baquetas, pechos y muslos para que tengas opciones fáciles para comidas particulares.
• Prepare hamburguesas listas para la parrilla al condimentar la carne molida y formar empanadas individuales. Empaque estos para el congelador usando papel de carnicero entre cada hamburguesa y colocándolos en una bolsa de congelador.
• Asegúrese de fechar cada paquete de carne antes de ponerlo en el congelador. Esto hace que sea más fácil saber qué paquete usar primero.
• Si encuentra otra oferta en la carne, gire la reserva en su congelador. Coloque la carne más nueva en la parte inferior de la pila y la carne más vieja en la parte superior para que coman primero.
• Los empleados en un mostrador de carne ocupado pueden meter accidentalmente envoltura de plástico o papel de carnicero en carne molida. Esto es frustrante cuando desea una comida rápida y necesita descongelar mientras cocina, solo para encontrar el empaque congelado imposible de quitar. Prevenga esto revisando su empaque de carne antes de congelarlo y vuelva a envolverlo según sea necesario.

_{Fuentes:
USDA
Extensión de la Universidad de Illinois}