Cómo congelar la calabaza

Usa calabazas para decorar tu casa en el otoño. Luego, póngalos en el congelador y disfrute de un delicioso año de deliciosos panes y sopas de calabaza. Congelar la calabaza es fácil, y vale la pena el poco tiempo que lleva.

Dificultad:

Fácil

Tiempo requerido:

90 minutos o menos

Lo que necesita:

• Calabaza (s)
• Una cuchilla afilada
• Una bandeja para hornear > Un procesador de alimentos o licuadora
• Un colador
• Estopilla
• Contenedores aptos para el congelador

Heres cómo:

Asa y haz puré tus calabazas. Para hacer esto, corte la (s) calabaza (s) por la mitad, y saque las semillas. Luego, corte la calabaza en trozos más pequeños y colóquelos en una bandeja para hornear galletas, con el lado de la piel hacia abajo. Ase las cuñas a 375 grados durante al menos una hora (puede llevar más tiempo). Tu calabaza está hecha cuando puedes empujar la carne con un tenedor y se siente suave.

1. Permita que la calabaza se enfríe hasta que pueda manejarla cómodamente. Luego, usa una cuchara para sacar la carne de las pieles. Deseche las pieles (pueden ir en el compost) y transfiera la carne a un procesador de alimentos. Pulsa la calabaza hasta que consigas una textura suave y uniforme. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar una licuadora o una licuadora de inmersión en su lugar. Incluso un machacador de papas o una licuadora pastosa hará el trabajo. Solo quiere asegurarse de que su puré de calabaza sea suave, no fibroso.

2. La calabaza tiene mucho peso del agua, por lo que es importante drenar el puré antes de usarlo o congelarlo, de lo contrario, las recetas en las que lo use se volverán acuosas. Para eliminar el exceso de agua, forre un colador con un par de capas de estopilla y colóquelo sobre un tazón grande. Luego, vierte tu puré en el colador. Coloque su artilugio en la nevera durante la noche. En la mañana, todo el exceso de agua estará en el tazón. A veces tendrás una tonelada de agua en el tazón, otras veces casi no tendrás nada. Solo depende de qué tan húmeda fue la temporada de crecimiento.

3. Divida su puré terminado en porciones individuales y congele. Dos tazas (una pinta) equivalen a una lata de puré de calabaza comprada en la tienda, por lo que es un buen tamaño para tener a mano. Asegúrese de usar frascos congeladores, si decide usar frascos. Los frascos regulares pueden agrietarse o explotar en el congelador. Su calabaza se mantendrá en el congelador indefinidamente, pero se usa mejor en un año.

4. Para usar:

5. Descongele su puré de calabaza en el refrigerador durante la noche o descongélelo en el microondas. Usualmente me toma alrededor de 18 minutos descongelar una jarra de pinta de puré de calabaza en el microondas. Rendimiento:

Espere obtener aproximadamente una taza de puré por cada libra de calabaza. Dos tazas son suficientes para un pastel. Consejos y advertencias:

¡No arroje esas semillas de calabaza! Están deliciosos asados.

1. Por lo general, las calabazas se reducen después de Halloween. Recoge algunos extras para hacer puré y congelar.
2. Las calabazas pequeñas que se sienten pesadas para su tamaño producirán más puré, pero todas las calabazas son comestibles. Para obtener el mejor puré, pruebe una de estas variedades de calabaza
3. La calabaza no se puede enlatar de manera segura con el equipo de enlatado casero. Siempre congele cualquier producto de calabaza que no planee usar de inmediato.
4. Ver también:

Receta de especias de calabaza