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Mientras que las lluvias de abril traen las flores de mayo, para muchos restaurantes abril es un mes de transición del invierno al verano; un momento para cambiar los elementos del menú y conectarse con los mercados locales de agricultores. Abril también es un buen momento para hacer una limpieza de primavera, así como para evaluar su plan de redes sociales. Finalmente, abril es el momento de hacer publicidad para el Día de la Madre, posiblemente uno de los días de restaurantes más concurridos del año.
Actualice su menú de restaurante
Al igual que guarda sus suéteres de lana gruesa en la primavera, abril es el momento de eliminar la pesada tarifa de invierno del menú de su restaurante.
Diga adiós a los guisos y al tocino de manzana, y disfrute de los verdes frescos y los sabores cítricos (solo un ejemplo, si su estofado de ternera o su lomo de cerdo envuelto en tocino se vende bien durante todo el año, manténgalos en su menú). Recuerde, cada vez que actualice los elementos del menú, es importante revisar los precios del menú para asegurarse de que los costos de los alimentos estén bajo control.
Dependiendo de dónde viva, los agricultores locales pueden obtener productos frescos de primavera como espárragos o ruibarbo. La primavera también es un buen momento para asociarse con granjas locales o consultar el mercado de agricultores para ver qué tipo de ingredientes están disponibles ahora y en las próximas semanas. Considere la posibilidad de invertir en una RSA (agricultura respaldada por un restaurante), que ofrece productos frescos locales semanalmente durante la temporada de cosecha. Lea más acerca de por qué debería ir a la cocina local con el menú de su restaurante.
Restaurant Spring Cleaning
Si no lo hace ya, cerrar la tienda por unos días para hacer una intensa limpieza de primavera es una buena idea.
Incluso los restaurantes mejor mantenidos necesitan una limpieza profunda al menos una vez al año. Sacar el walk-in para un lavado a presión, limpiar las alfombras con vapor, desengrasar el capuchón, arrojar cosas que simplemente no necesita, es una buena forma de comenzar la ocupada temporada de verano. También es una buena forma de fomentar la camaradería del personal, siempre que los alimente bien y les demuestre cuánto aprecia su arduo trabajo.
Para ayudarlo a comenzar, consulte esta lista básica de limpieza de restaurantes.
Evalúe su restaurante Plan de redes sociales
Antes de que comience la temporada alta de verano, vacaciones y turistas, tómese un tiempo para revisar su plan actual de redes sociales. Si no tienes un plan de redes sociales actual, ve aquí. Ahora mismo. ¿Qué está funcionando? ¿Qué no? ¿Hay sitios de redes sociales, como Instagram o Twitter, que aún no hayas probado? Las redes sociales son cada vez más importantes para conectarse con clientes existentes y nuevos, especialmente con el Millennial.
Prepárese para el Día de la Madre
Se estima que 80 millones de estadounidenses saldrán a almorzar, almorzar y cenar en el Día de la Madre, lo que lo convierte en uno de los más concurridos (si no el día más activo) muchos restaurantes.* Para aprovechar al máximo los días ocupados como el Día de la Madre o el Día de San Valentín, se debe organizar un restaurante. Reserve con cuidado, evitando overbooking. Cree un menú fijo de precios o un menú limitado para mantener la cocina fuera de las malezas y asegúrese de tener personal adicional disponible. Lea más sobre cómo planear el Día de la Madre en su restaurante.
Para muchos restaurantes, abril es un mes de transición; un tiempo para prepararse para la época más ocupada del año. Es un buen momento para hacer algunas tareas domésticas, tanto para su espacio físico como para su menú.
Springtime también es un buen momento para evaluar el plan de redes sociales de su restaurante y anunciar los próximos eventos como el Día de la Madre.
Fuente
// nrn. com / latest-headlines / restaurants-expect-strong-mother-s-day
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