Cómo hacer tu propio marinado

¿Busca una forma económica de marinar carnes? A continuación, navegue por las marinas embotelladas en la tienda y haga las suyas propias.

Para hacer un adobo necesitarás:

• Un ácido para ablandar -El vinagre funciona bien, pero también puedes usar jugo de limón, de naranja o de vino
• Aromatizante -cualquiera condimentos o especias tiene a mano
• Petróleo -para mantener todo junto y agregar humedad a la carne
• Sal - para hacer que la carne sea más jugosa y sabrosa

PREPARACIÓN

1. Mezcle tres partes de aceite por cada parte de ácido utilizado.

2. A continuación, agregue su elección de saborizantes y sal al gusto.

Consejos y advertencias de marinado

1. Siempre marinar en un recipiente no reactivo como vidrio, acero inoxidable o plástico. Los contenedores de aluminio no son adecuados para marinar.

2. Perfore la carne con un tenedor para permitir que el marinado penetre.

3. Guarde los alimentos en el refrigerador mientras se marinan.

4. No reutilice ningún adobo que haya entrado en contacto con carne cruda, a menos que haya sido hervido durante al menos cinco minutos.

5. El pescado no debe marinarse durante más de 30 minutos porque el ácido comenzará a cocinarlo.

6. Para ablandar las carnes, déjelos remojar en el adobo durante hasta 24 horas antes de cocinar.

Beneficios de hacer su propio adobo

• más barato que el
• sin conservante comprado en la tienda
• le permite controlar la cantidad de sodio y el azúcar
• se puede personalizar para su propios sabores
• una excelente manera de utilizar / experimentar con las especias que rara vez se usan en su colección