Cómo hacer tu propio azúcar morena con dos ingredientes

Cuando esté ansioso por hacer una receta que requiera azúcar moreno, pero no tiene ninguna en el armario, puede ahorrarse un viaje al supermercado con dos ingredientes simples. De hecho, el azúcar moreno no podría ser más fácil de hacer si tiene azúcar granulada y melaza en su despensa. Quién sabe, puede descubrir que nunca necesita comprar azúcar morena, y puede usar esta receta simple para ahorrar espacio en el armario.

Usando solo azúcar y melaza, esta receta fácil solo toma cinco minutos. Estos son los tres tipos de azúcar que puede preparar a continuación:

1. Azúcar marrón claro a partir de azúcar blanca y melaza

• Mida una taza de azúcar granulada y una cucharada de melaza en un bol para mezclar.
• Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado. Su azúcar morena está ahora lista para usar.

2. Azúcar moreno oscuro de azúcar blanco

• Mida una taza de azúcar granulada y dos cucharadas de melaza en un tazón.
• Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado, luego úselo como azúcar moreno oscuro.

3. Azúcar moreno oscuro de azúcar moreno claro

• Mida una taza de azúcar moreno claro y una cucharada de melaza en un tazón para mezclar.
• Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado, luego úselo como azúcar moreno oscuro.

Por qué esta receta funciona sin esfuerzo

Esta sencilla receta funciona porque la melaza es un subproducto de la fabricación de azúcar blanco. Contiene azúcar y algunas proteínas, minerales y vitaminas.

El otro gran beneficio de esta receta es que no se desperdicia. La melaza se agrega nuevamente al azúcar blanco para hacer azúcar moreno. De hecho, el azúcar moreno claro contiene aproximadamente 3. 5 por ciento de melaza, y el azúcar moreno oscuro contiene aproximadamente 6. 5 por ciento de melaza. Al agregar melaza al azúcar blanco, está haciendo exactamente lo que sucede en la fábrica de azúcar (pero a un precio reducido).

Es una buena idea tener un poco de melaza para tener a mano, para hacer tu propia azúcar morena cuando la necesites. Lo bueno es que esto no dará lugar a grandes grupos de azúcar morena, tampoco. Cuando necesite azúcar morena, puede mezclar un poco de melaza en azúcar blanco granulado. El complejo y rico sabor de la melaza da una dimensión extra al sabor de productos terminados como galletas, muffins, adobos y salsas.

Alternativas de Brown Sugar sin melaza

• Pruebe agregar una cucharada de jarabe de arce en una taza de azúcar granulada. Al igual que la melaza, dará un elemento de sabor diferente. El jarabe real de arce funciona mejor, pero el jarabe con sabor a maple se puede usar cuando estás en apuros.
• También se puede usar néctar de agave, mezclando una cucharada con una taza de azúcar granulada.
• La miel de alforfón tiene un sabor fuerte, muy parecido a la melaza. Mezcle una cucharada de ella en una taza de azúcar blanco granulada.
• El sabor a ron también puede agregar un sabor similar a la melaza a un plato. Use azúcar blanco en su receta y agregue un par de gotas a la mezcla. El ron se hace fermentando y destilando jugo de caña de azúcar o melaza, por lo que no es aconsejable usar ron real, ya que no tendrá suficiente sabor concentrado. Simplemente agregará más líquido y alcohol a la receta y requerirá otros ajustes.