Cómo hacer un congelador Jam: instrucciones y recetas

¿Está interesado en hacer mermeladas caseras, pero las apaga todo el tiempo, el trabajo y los conocimientos técnicos que se destinan a las conservas? Entonces, la mermelada en el congelador podría ser lo adecuado para ti. Esto es lo que necesita saber para preparar un lote de mermelada de congelador en 30 minutos o menos.

Ventajas y desventajas del atasco del congelador

El atasco del congelador tiene una calidad mucho más brillante y fresca que el atasco en lata. Podrás elegir qué fruta usarás, incluida la fruta que cultivas.

Si desea asegurarse de que su mermelada esté hecha de fruta local u orgánica, puede elegirla haciendo la suya propia. Puede hacer mermelada de congelador en recipientes de plástico y frascos, y ni siquiera necesita cocinarlo cuando usa algunas recetas.

Una desventaja es que necesita usarlo rápidamente si lo mantiene en el refrigerador. Puede almacenarlo más tiempo en el congelador, pero luego ocupará espacio en el congelador. También es menos adecuado para regalar, ya que debe mantenerse refrigerado o congelado.

Suministros de atasco en el congelador

Para hacer que el congelador se atasque, necesitará:

• Fruta - Su mermelada será tan buena como la fruta que ponga en ella, así que asegúrese para elegir fruta madura La fruta demasiado madura o poco madurada no tendrá un sabor tan bueno y puede causar problemas con el proceso de gelatina.
• Pectina del congelador : se utiliza para espesar el atasco. Está disponible en forma líquida y en polvo. Debe usar pectina congeladora ya que la pectina regular no funcionará.

• Azúcar - El azúcar sirve para varios propósitos en el atasco del congelador. Endulza el atasco, lo ayuda a prepararse y previene el crecimiento de bacterias. Si prefiere hacer mermelada con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, se debe usar una pectina especial.
• Frascos : utilice frascos diseñados específicamente para el congelador: tanto plástico como vidrio, los frascos de congelador de boca ancha están disponibles.

Haciendo Freezer Jam

Algunas recetas para congelar el atasco requieren cocción mientras que otras no. A continuación se detalla lo que típicamente implica la preparación de la mermelada del congelador sin cocción:

1. Lave, corte y corte la fruta.

2. Coloque la fruta en un tazón grande y tritúrelo con un triturador de papas.

3. Combine el azúcar y la pectina en otro recipiente y revuelva hasta que esté bien mezclado.

4. Agregue la mezcla de azúcar y pectina a la fruta y revuelva durante tres minutos.

5. Vierta la mezcla resultante en frascos, dejando media pulgada de espacio libre en la parte superior de cada jarra.

6. Atornille las tapas y limpie cualquier gota.

7. Deje reposar por 30 minutos o hasta que espese.

8. Congelar o refrigerar de inmediato.

Recetas de atasco de congelador

Atasco de congelador de pera

Almacenamiento de atasco de congelador

El atasco de congelador se puede almacenar en el congelador hasta por un año o en el refrigerador por hasta tres semanas.

Consejos y advertencias

1) También se pueden usar frutas congeladas y sin azúcar.

2) No duplique recetas, ya que puede interferir con el proceso de configuración.

3) Las jarras congeladoras no necesitan esterilizarse, pero deben limpiarse antes de su uso.

4) Para obtener los mejores resultados, las recetas de atasco en el congelador no deben modificarse.