Cómo congelar manzanas: 3 maneras

¿Tiene la suerte de tener un manzano o acceso a manzanas baratas? He aquí cómo congelarlos para usarlos todo el año.

Congelar manzanas enteras

Lave bien las manzanas. Luego, congélalas enteras y sin pelar en una bandeja para hornear galletas. Transfiera las manzanas a las bolsas del congelador una vez que estén completamente congeladas.

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Pele, base y corte las manzanas a su tamaño preferido. Luego, congélalas en una bandeja para hornear galletas y transfiérelas a bolsas congeladoras una vez que estén congeladas.

Esto evitará que las piezas se adhieran entre sí, por lo que podrás sacar lo que necesites más tarde.

Congelar relleno de tarta de manzana

Pele, base y corte las manzanas al tamaño que prefiera. Luego, endulce con azúcar y especias para usar como relleno de tarta. Congele en platos de pastel que hayan sido forrados con plástico. Luego, transfiera el relleno a las bolsas del congelador una vez que esté congelado. Para usar: simplemente deje caer las manzanas congeladas en una masa de tarta; cúbralos con masa y cocínelos. No hay necesidad de descongelar las manzanas primero. Probablemente necesites aumentar el tiempo de horneado de tus tartas para dar cuenta de las manzanas congeladas, pero no tomará más tiempo que una tarta congelada de la tienda de comestibles. Figura en un extra de 20-25 minutos.

Para evitar el pardeamiento: Sumerja las rebanadas de manzana en jugo de limón, agua salada o una solución de ácido ascórbico antes de congelarlas. También puede empaquetarlos en jarabe de azúcar o blanquearlos durante un minuto y medio para detener la acción de la enzima que causa el oscurecimiento.

Consejos:

1. Cualquier tipo de manzana se puede congelar, pero si va a comprar manzanas específicamente para congelar, encontrará que estas variedades de manzana se congelan mejor.

2. Las manzanas congeladas pueden usarse para hacer manteca de manzana, compota de manzana, mermelada, gelatina, pasteles, pasteles, zapateros, manzanas horneadas y otros platos horneados o cocidos. Si está demasiado ocupado como para hacer un montón de conservas y conservas ahora, simplemente ponga sus manzanas en el congelador, para que estén allí cuando tenga más tiempo para trabajar con ellas.

3. Como la congelación cambia la textura de las manzanas, no son realmente adecuadas para comer crudas.

4. Algunas especias pierden su potencia cuando se congelan, por lo que es posible que encuentre que es mejor agregar las especias de tarta justo antes de hornearlas. He aquí cómo hacer tu propia especia de pastel de manzana.

5. Al congelar el relleno del pastel, es importante usar un espesante que pueda resistir la congelación. Instant ClearJel y tapioca son buenas opciones.

6. Congele algunas manzanas enteras y pique otras para que pueda usarlas en una variedad de recetas.

7. Asegúrese de etiquetar y fechar sus bolsas de manzanas, para que no olvide cuáles son. Las cosas empiezan a tener el mismo aspecto después de que han estado en el congelador por un tiempo.

7. Si no le gustan las conservas, puede congelar la mantequilla de manzana casera y el puré de manzana hasta que esté listo para usarla. Solo asegúrese de empacarlo en recipientes o contenedores seguros para que no se agrieten.

Más usos para manzanas

Si tiene muchas manzanas y tiene poco espacio en el congelador, pruebe algunas de estas otras formas para conservar las manzanas:

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