Cómo arreglar una receta que es demasiado salada

¡Ups! Esa pizca de sal se convirtió en una pequeña pila, y ahora tu cena es demasiado salada para comer. ¿Qué puedes hacer? No entre en pánico ni tire todo el plato. Este problema es bastante fácil de remediar.

Cómo arreglar alimentos que son demasiado salados

En realidad, hay varias maneras de arreglar la comida salada. Lo que elijas va a depender de la receta. Aquí hay algunas opciones a considerar:

¡Agua al rescate!

Rescatar sopas y salsas demasiado saciadas añadiendo un poco de agua.

Comience con una pequeña cantidad; probar los resultados; y agrega más hasta que lo hagas bien.

• Es posible que necesite agregar más alimentos sólidos para que la sopa o salsa vuelva a la consistencia deseada. Mezcle más pasta, arroz o vegetales no salados. Aumentará la cantidad de comida que está haciendo, pero es mejor tener sobras que tirar toda la comida.
• El caldo sin sodio también se puede usar para diluir la salinidad.

Para preparar carnes sobre saladas , simplemente enjuaguelas rápidamente con agua corriente. Sécate con una toalla de papel cuando hayas terminado.

También puedes extraer la sal de cerdo salado o tocino que consideres demasiado salado sumergiéndolo en agua durante al menos dos horas.

Solo agregue ácido

Use un ingrediente ácido, como vinagre blanco o jugo de limón, para reducir la salinidad de las sopas y las salsas. Solo un toque debería ser todo lo que se necesita para remediar la situación.

Contrarrestarlo con dulzura

Contrarrestar toda esa salinidad removiendo una pizca de azúcar en sopas, salsas u otros líquidos.

Considera el azúcar morena para las salsas más oscuras.

Transforma salsas de tomate demasiado saladas en una salsa de crema añadiendo un poco de crema.

Agregar a granel al plato

Agregue verduras, fideos, arroz u otros granos para agregar una receta, por lo que ya no sabe demasiado salado para comer. Nuevamente, tendrá comida extra, pero no perderá dinero.

The Potato Fix: Fact or Fiction

Agregar una sola patata a un plato se promociona desde hace tiempo como una forma de eliminar el exceso de sal. Puede o no funcionar, y existe cierto debate en la comunidad de cocineros sobre su efectividad. Por lo menos, puede eliminar un poco del sabor salado, pero no es probable que solucione una catástrofe de sal.

El truco de la papa vale la pena intentarlo si todo lo demás falla. Simplemente coloque una papa entera (piel y todo) en su sopa y cocínela normalmente. Eliminarlo antes de servir.

Consejos para evitar que los alimentos se vuelvan demasiado salados

Siempre es más fácil evitar los alimentos excesivamente salados, que corregirlos. Tenga en cuenta estos consejos al cocinar, y es posible que pueda evitar el problema en el futuro.

• Nunca mida sal (ni ninguna especia) directamente sobre ollas, sartenes o tazones en los que está cocinando. Es demasiado fácil derramar demasiado accidentalmente directamente en el plato principal.
• ¡Comprueba la tapa del salero todo el tiempo! Llámalo paranoia o diligencia, pero es una buena idea asegurarte de que la tapa esté apretada antes de cada uso. Después de un tiempo se convierte en un hábito y puede salvarte de un desafortunado accidente.
• Esté atento a los ingredientes que contienen sodio. Muchos alimentos enlatados y comerciales ya tienen suficiente (o demasiado) sal, y a pesar de lo que dice la receta, es posible que no necesite agregar más sal. Esto incluye caldos de sopa, sopas de crema, ingredientes de cazuela del congelador y mezclas de especias comprados en la tienda.
• Bajo temporada mientras se cocina, y lo perfecciona al final. Los buenos cocineros se dan cuenta rápidamente de que es mejor agregar condimentos lentamente. La sal se intensifica en las sopas y otros platos mientras se calienta, así que espera hasta el final para probar tu plato y agrega los toques finales.
• Sabor, ajuste; probar, ajustar Está perfectamente bien seguir ajustando tu receta mientras se cocina. Asegúrate de que tu muestra esté fría, para que no te queme la lengua. La punta de tu lengua es la parte menos sensible, por lo que debes probar suficiente del plato para cubrir toda tu lengua.
• Simplemente, deja de agregar sal. Los médicos nos advierten constantemente que reduzcamos la cantidad de sal que consumimos porque, a menudo, sin saberlo, excedemos la recomendación diaria. Evite agregar sal extra a sus alimentos, y sus papilas gustativas se adaptarán con el tiempo. Es más saludable y tu comida sabrá mejor al final.

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