Cosas que podrían arruinar las acciones de los restaurantes

En los últimos cinco años, las ventas de restaurantes han ido en ascenso, aumentando cada año y liderando el sector minorista. Con las ventas de restaurantes con un aumento del 9% durante el primer semestre de 2015, además de las ya sólidas cifras de 2014, se plantea la pregunta de si, en caso de que algo pudiera descarrilar el mercado alcista en las reservas de restaurantes. Si bien no hay manera de saberlo con certeza, aquí hay algunas cosas que podrían llevar a que un restaurante se desacelere.

Precios del gas en alza

El precio promedio del gas ha bajado a menos de $ 2 por galón, desde aproximadamente $ 2. 90 hace un año, y los restaurantes han visto el mayor beneficio. Como los precios del gas han bajado, las ventas de los restaurantes han superado las ventas minoristas y el gasto del consumidor en general. Dicho eso, hay razones para creer que esta fiesta no puede durar para siempre. Los precios del gas se mantienen artificialmente bajos porque varias naciones están produciendo petróleo por varios factores geopolíticos. Esto no puede suceder indefinidamente y, lo que es más importante, el petróleo no es un producto ilimitado. En algún momento, el suministro de petróleo debe bajar y, cuando lo haga, los precios del gas subirán nuevamente.

Cuando los precios del gas suben de nuevo, es lógico pensar que los restaurantes lo sentirán más que cualquier otro sector. Los estadounidenses están gastando dinero discrecional adicional por los bajos precios del combustible cuando comen fuera; es natural que ocurra lo contrario cuando los precios del gas suban nuevamente.

Aumento de los costos de los alimentos frente a la economía

En los últimos años, muchos restaurantes han luchado contra los crecientes costos de los alimentos, especialmente los huevos, el pollo y la carne de res. Los costos de los alimentos aumentan naturalmente cuando la oferta es corta y cuando aumenta la inflación. En los últimos años, los suministros han sido cortos, pero la inflación se ha mantenido en gran medida bajo control.

Los costos de los alimentos han aumentado, pero solo modestamente, y los restaurantes han podido transferir los costos adicionales a los consumidores en forma de aumentos de precios.

Sin embargo, si retrocedemos al año 2007, recordamos un momento en que los costos de los alimentos se dispararon debido a la escasez de suministros y la inflación. Los altos precios de la gasolina y los altos costos de los alimentos colisionaron con una desaceleración en el gasto de los consumidores en la segunda mitad de 2007, que finalmente perjudicó a los restaurantes (y finalmente eliminó las reservas de restaurantes en la recesión de 2008).

Los restaurantes siempre cruzan la línea entre el gasto de los consumidores y la economía frente al aumento de los costos de los alimentos. Si la economía es buena y los consumidores están gastando, los restaurantes pueden vivir con mayores costos de alimentos porque pueden subir sus precios, pero los precios solo pueden subir demasiado antes de que los consumidores se lastimen. Cuando los consumidores se sienten atrapados por el aumento de los precios, comienzan a gastar menos y la industria de restaurantes puede caer hacia abajo. Las cosas están yendo muy bien para las acciones de los restaurantes en este momento, muchas tienen un máximo de varios años, pero cualquier contratiempo en el gasto de los consumidores, ya sea por el aumento en los costos de los alimentos o no, podría hacer que se caiga.

Los restaurantes son flexibles

Un informe reciente mostró que, por primera vez en la historia, los estadounidenses gastan más alimentos que en alimentos.

Por lo tanto, los precios más bajos de la gasolina ayudan, pero los consumidores gastan su dinero primero en restaurantes porque somos adictos a las comidas. En un tiempo de chefs famosos, programas de realidad culinaria y blogueros aficionados, salir a comer se ha convertido en una verdadera experiencia de entretenimiento. Por lo tanto, es natural suponer que los restaurantes se mantendrán resistentes y capearán cualquier tormenta económica que pueda estarse gestando.

Pero aunque la mayoría de los restaurantes sobrevivirán a cualquier desaceleración, tiene sentido que la industria se desacelere desde su reciente aumento en algún momento. Cuando eso sucede, algunas acciones que actualmente están en máximos de varios años caerán. Si puede mantener una visión a largo plazo, entonces no tiene nada de qué preocuparse. Solo asegúrese de estar al tanto de que la industria y muchas de sus acciones se han disparado a alturas elevadas.