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Cuando una receta requiere clavos de olor enteros o molidos, y no tienes ninguna a mano (o no puedes llevarte más de $ 7 por un frasco pequeño), toma uno de estos sustitutos simples. Te darán el sabor que buscas.
Sustituto de clavo de olor
Use una cucharadita de clavos de olor enteros en lugar de 3/4 cucharadita de clavo de olor molido (de modo que sea 1-1 / 3 veces más clavo de olor entero que clavo molido).
Si no tienes clavos de olor enteros, también puedes sustituir los clavos molidos que se piden en la receta con la misma cantidad de pimienta.
¿Fuera de pimienta de Jamaica también? No es un problema. Simplemente use nuez moscada o canela en su lugar (o haga una mezcla 50-50 de los dos, si tiene ambos). La canela no es tan dulce como el clavo de olor, por lo que si la estás usando en una receta de postre, puedes agregarle un toque de extracto de vainilla para endulzarlo un poco.
Sustituto de clavo entero
Use 3/4 cucharadita de clavo de olor molido en lugar de una cucharadita de clavo de olor entero (para que sea 1/4 cucharadita menos de clavo molido por cada cucharadita de clavo de olor entero que tenga) Reemplazando).
Tenga en cuenta que usar clavos de olor molidos en lugar de clavos enteros cambiará el color y el sabor de su receta. Cuando utilizas clavos de olor enteros, por lo general los quitas antes de servir la comida / bebida, por lo que imparten un sabor más sutil y no contribuyen demasiado al color del plato terminado. Si su receta requiere meter clavos enteros en carne o naranjas, es probable que desee seguir con lo real. Simplemente no hay substitución para la presentación dramática que eso crea.
¿Qué sabor tienen los clavos?
Los clavos tienen un sabor dulce y cálido, y son intensamente aromáticos. Se combinan bien con especias de Jamaica, canela, nuez moscada, vainilla y cítricos, y funcionan tan bien en platos sabrosos como en platos dulces.
Los clavos se usan en recetas de todo el mundo. Los encontrarás en platos de carne y curry, frutas y marinados saborizantes e incluso en bebidas, como el vino y la sidra.
Cómo ahorrar dinero en clavos enteros
Si no está seguro de comprar clavos de olor enteros debido al precio, considere comprarlos en una tienda internacional de comestibles.
Tienen una gran cantidad de comida india, por lo que normalmente puede encontrarlos a buen precio en una tienda india.
Los contenedores a granel en su tienda de abarrotes o alimentos saludables locales son otra opción. Son geniales porque te permiten comprar justo lo que necesitas y no un diente más. Si ninguno de estos es una opción en su área, ordenar en línea es probablemente su mejor opción.
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Sugerencia: Muela los dientes enteros justo antes de usarlos para obtener el mejor sabor y fragancia. Un mortero y una maja o molinillo de café / especias hace un trabajo rápido de la molienda.
¿Este sustituto salvó el día?
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