Popular Restaurant Operation Trends

Al igual que la moda, las operaciones de restaurantes tienen tendencias y modas que van y vienen con el tiempo: recuerden a las meseras de patinaje sobre ruedas en los restaurantes de autoservicio durante la década de 1950 o a los servidores con estilo y tirantes excesivos durante los primeros 2000s. Algunas tendencias de restaurantes nunca pasan de moda, como ahorrar dinero a los clientes, seguridad alimentaria. Otras tendencias son más nuevas, incluidas las comidas locales y las redes sociales, que probablemente no desaparecerán en el corto plazo.

Ofreciendo descuentos y cupones

Recesión o sin recesión, los clientes aman una ganga. A pesar de que la economía se está recuperando lentamente, los consumidores probablemente nunca serán tan libres con su dinero como lo fueron en los últimos veinticinco años. Las personas seguirán esperando el máximo de su inversión. En la encuesta What's Hot in 2011 de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA), el 38% de los encuestados mencionaron ofertas especiales de valor como la estrategia más exitosa para mantener y desarrollar negocios durante la recesión; esto incluyó cupones y menús de precio fijo.

Redes sociales para restaurantes

Si su restaurante no está en Facebook o Twitter, es posible que desee registrarse. El marketing basado en los medios sociales para restaurantes continúa creciendo y evolucionando. Cada vez más personas recurren a Internet para obtener información sobre dónde comer. Google su restaurante. ¿Qué viene? Junto con el nombre, la dirección y el número de teléfono, hay montones de sitios dedicados a reseñas de clientes para restaurantes.

Familiarícese con el perfil en línea de su restaurante y comience a desarrollar una campaña de marketing para mejorarlo. Los sitios de mercadotecnia social como Facebook o Twitter te permiten promocionar especiales y eventos y llegar a tu público local de forma gratuita. Lea más acerca de Restaurantes y Mercadeo Social.

Empresas de restaurantes de camiones de comida

La tendencia operacional número uno en 2015, según la NRA, son los camiones de alimentos móviles y los restaurantes emergentes.

Un negocio de camiones de comida ofrece bajos costos de puesta en marcha sobre un restaurante de ladrillo y mortero, ideal para alguien que busca abrir su propio restaurante. O bien, si ya posee un restaurante existente, un camión de comida es otra forma de llegar a los clientes. Lea más acerca de los camiones de comida de restaurante.

Sustainability and Local Foods

Al comprar locales y cultivar sus propios alimentos, se destacaron las diez tendencias principales de What's Hot en 2011. Los consumidores son cada vez más conscientes de la procedencia de sus alimentos y ofrecen comidas locales en su menú. para capitalizar la tendencia actual y ayudar a los agricultores locales. Muchos restaurantes van más allá de comprar locales para cultivar los suyos propios. Restaurantes con jardines (en la azotea, comunal, etc.) fueron citados por el 18% de los chefs como la tendencia operativa más popular en 2011.Incluso si no tiene el espacio o la inclinación para cultivar sus propios vegetales, hay muchos agricultores que lo harían. Siga leyendo por 10 razones por las cuales los restaurantes deberían comprar locales.

Preocupaciones de salud pública

Ahora más que nunca, los restaurantes están siendo presionados para crear comidas más saludables con porciones más pequeñas. Los estadounidenses tienen sobrepeso y están plagados de enfermedades crónicas como la diabetes. En respuesta a la demanda del público, muchos restaurantes ahora ofrecen porciones más pequeñas y opciones de alimentos más saludables en su menú habitual.

Menús para niños también están obteniendo una renovación saludable. Siga leyendo para saber cómo crear un menú infantil saludable.