Sustitutos del vino tinto sin alcohol

¿Cocinar para alguien que no bebe alcohol y necesita una buena posición para el vino tinto que se pide en una receta? Uno de estos sustitutos no alcohólicos debería hacer el truco.

• Caldo de carne de vaca: Reemplace el vino tinto que se pide en su receta con una cantidad igual de caldo de carne. Esto aportará sabor y color a la receta. También se puede usar caldo de pollo o caldo de verduras, si eso es todo lo que tienes a mano. Pero el caldo de carne es definitivamente la mejor opción. Una cosa a tener en cuenta sobre este submarino: el caldo de carne no es tan ácido como el vino tinto. Entonces, si el vino se agrega a una receta para ablandar la carne, probablemente debas agregar un poco de vinagre blanco junto con el caldo. Para obtener los mejores resultados, agregue un chorrito de vinagre a su taza de medir; luego, agregue caldo, hasta que alcance la cantidad requerida. Una cucharadita de vinagre por taza de caldo es una buena regla empírica.

• Jugo de uva roja: Si desea que el vino tinto tenga sabor y color, sin la adición de alcohol, sustituya el jugo de uva roja por el vino tinto en su receta. Puede hacer un intercambio incluso uno a uno, pero para obtener mejores resultados, incluya un chorrito de vinagre blanco con el jugo de uva. Esto reducirá la dulzura, por lo que tiene más de esa profundidad que obtienes con el vino, y también aumentará las capacidades de ablandamiento de la carne de tu sustituto. El vinagre es un ablandador excelente.
• Jugo de arándano sin endulzar: Aunque no es tan bueno como el jugo de uva roja, el jugo de arándano sigue siendo un sustituto aceptable del vino tinto en las recetas. Solo asegúrese de usar el tipo sin azúcar (100% jugo). El cóctel de jugo de arándano probablemente agregará demasiada dulzura a su receta. Al igual que con el caldo y los sustitutos del jugo de uva roja, es una buena idea agregar un poco de vinagre blanco a su jugo de arándano para reducir la dulzura.

¿Puedes sustituir el vinagre de vino tinto por el vino tinto?

Como su nombre indica, el vinagre de vino tinto está hecho de vino tinto, pero los dos tienen muy poco sabor en cuanto al sabor. El vino tinto tiene notas más dulces, mientras que el vinagre de vino tinto es más penetrante y ácido. Debido a estas diferencias, no funciona muy bien sustituir uno por el otro.

Siga uno de los sustitutos sugeridos anteriormente, si quiere que su receta salga bien.

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Aún más sustituciones de ingredientes

Antes de volver a su receta, tómese un segundo para marcar como favorito o favorito mi lista completa de sustitución de ingredientes. Tiene toda la información que necesita para mantener sus recetas en buen camino, cuando se le acaba el ingrediente o se ve obligado a evitar una alergia o preferencia alimentaria.