Alcohol Sustitutos

¿Está tratando de evitar el alcohol, no tiene lo que necesita a mano o simplemente quiere ahorrar algo de dinero en efectivo? Escanee esta lista de sustitutos del alcohol para encontrar un puesto adecuado. Encontrará opciones tanto alcohólicas como no alcohólicas:

Amaretto - extracto de almendras (alcohólico o no alcohólico). Use 1/2 cucharadita de extracto por cada 2 cucharadas de Amaretto llamado

Cerveza - Para cerveza ligera: caldo de pollo, jugo de uva blanca o ginger ale.

Para cerveza oscura: caldo de carne o caldo de champiñones. Cerveza sin alcohol también puede ser utilizada. Cuando la cerveza se usa como ablandador de carne, sustituya con cerveza de raíz o cola.

Borbón - extracto de vainilla (alcohólico o no alcohólico) y agua. Use una parte de vainilla y dos partes de agua. Otros licores que funcionarán: Scotch, Cognac

Brandy - jugo de manzana, sidra de manzana o jugo de uva blanca. Si la receta requiere un tipo particular de aguardiente de fruta (por ejemplo, albaricoque), intente utilizar el mismo tipo de jugo

Champagne - ginger ale, jugo de uva blanca con chispas o sidra de manzana espumosa

Licor de café < - espresso o café fuerte, extracto de café, jarabe de café o café instantáneo (mezcle 1 cucharadita de gránulos de café con 2 cucharadas de agua para reemplazar 2 cucharadas de licor). Si tiene extracto de chocolate o cacao a mano, agregue una pequeña cantidad para completar el sabor

Coñac

- zumo de durazno, pera o albaricoque. Otros licores que funcionarán: otros brandies, escocés o whisky Creme de Menthe

- Extracto de menta verde (alcohólico o no alcohólico). También se pueden usar otros extractos de menta, como el jarabe de menta o el jarabe de soda Curacao

- concentrado de jugo de naranja. Otros licores que funcionarán: Triple Sec, Grand Marnier Frangelico

- extracto de avellana o almendra. Use 1/2 cucharadita de extracto por cada 2 cucharadas requeridas. Otros licores que funcionarán: Amaretto

Grand Marnier / Licor de naranja

- concentrado de jugo de naranja, extracto de naranja (alcohólico o no alcohólico). Use 1/2 cucharadita de extracto por cada 2 cucharadas de licor. Otros licores que funcionarán: Triple Sec, Curacao Sidra dura

- sidra de manzana, jugo de manzana o zumo de manzana espumoso Kahlua

- café expreso o fuerte, gránulos de café instantáneo - use 1 cucharadita de gránulos diluido en 2 cucharadas de agua para reemplazar 2 cucharadas, extracto de café o jarabe de café. Agregue un poco de cacao en polvo de extracto de café a cualquier cosa que use Kirsch

- jarabe o jugo de cerezas, frambuesas o moras Puerto

- jugo de uva Concord o concentrado de jugo de uva. Use jugo de naranja o de manzana para puertos livianos Vino tinto

- caldo de carne, jugo de uva roja o jugo de arándano sin azúcar Ron

- Reemplace 2 cucharadas de ron con 1/2 - 1 cucharadita de extracto de ron (alcohólico), o mezcle jugo de uva blanca, jugo de piña, jugo de manzana, sidra de manzana o agua con una pequeña cantidad de extracto de almendra.Para ron oscuro, mezcle melaza y jugo juntos; luego, agrega un poco de extracto de almendra. Otros licores que funcionarán: bourbon Sake

- vinagre de arroz Schnapps

- Use el mismo extracto aromatizado - menta, melocotón, etc. (alcohólico o no alcohólico). El jugo también puede ser sustituido.

Scotch

- extracto de vainilla (alcohólico o no alcohólico) y agua. Use una parte de vainilla y dos partes de agua para reemplazar el whisky escogido, otros licores que funcionarán: bourbon Sherry

- naranja, jugo de piña o jugo de manzana. Una cucharadita de vainilla también puede usarse en lugar de una cucharada de jerez Tequila

- Jugo de agave Triple Sec

- concentrado de jugo de naranja, extracto de naranja (1/2 cucharadita por 2 cucharadas) o cáscara de naranja. Otros licores que funcionarán: Curacao, Grand Marnier Vermouth

- Sustitutos de vermut seco: jugo de uva blanca, vinagre de vino blanco o vino blanco sin alcohol. Sustitutos dulces de vermut: jugo de manzana o de uva, vinagre balsámico o vino dulce sin alcohol. Si el alcohol es una opción, use un vino blanco dulce (como un riesling) Vodka

- Reemplace pequeñas cantidades con agua. No hay buenos sustitutos no alcohólicos para grandes cantidades de vodka

Whisky

- Omita, si es una cantidad pequeña. No hay buenos sustitutos para grandes cantidades. Vino blanco

- caldo de pollo, jugo de manzana, sidra de manzana, jugo de uva blanca, ginger ale o agua (para pequeñas cantidades) Cómo elegir el sustituto correcto:

Para mantener su receta tan cerca al original como sea posible, considere qué función sirve el alcohol en la receta …

Si se está utilizando como ablandador de carne o adobo, elija soda, jugo espumoso, un jugo de fruta ácido o vinagre como reemplazo

• Si es utilizado para sabor, elija el sustituto con la coincidencia de sabor más cercana
• Si está siendo utilizado por su contenido de levadura (es decir, para hacer pan), en una bebida alcohólica o para hacer flambe, tendrá que elegir una receta diferente , ya que no hay sustitutos adecuados

¿Busca extractos no alcohólicos?

Son muy fáciles de hacer. Aquí hay una receta para extracto de vainilla sin alcohol. Para todos los demás extractos, siga estas instrucciones.