Hacer un sustituto fácil para half-and-half

Hacer un sustituto de la mitad y la mitad es tan simple como mezclar dos ingredientes todos juntos. Esto es lo que tendrá que sacar de la nevera para ahorrarse un viaje a la tienda y algunos dólares y aún así mantener su receta en el buen camino. El truco toma menos de dos minutos y hace una taza de medio y medio.

Este sustituto funciona bien en productos horneados, sopas y otros platos cocinados, pero una palabra de advertencia: no se debe batir, por lo que no se debe usar en ninguna receta que requiera batir a la mitad y a la mitad, tal como helado casero

Pero puede hacer su propia mitad y mitad para esas recetas con un gasto mínimo y un escándalo en lugar de usar este sustituto.

Ingredientes

Todo lo que necesitará es leche (casi una taza) y una cucharada de mantequilla o margarina.

Preparación

Puede reemplazar una taza de medio litro con una cucharada de mantequilla derretida más leche suficiente para igualar una taza. Rocíe la mantequilla en una taza medidora y complete con la leche. Si necesita más o menos de una taza, simplemente mantenga la misma proporción: una cucharada de mantequilla a casi una taza de leche. Tu receta saldrá genial.

Cómo hacer medias tintas reales

Si también tienes un poco de crema en la nevera, puedes hacer tu mitad y mitad mezclando las dos juntas en iguales partes, no hay necesidad de un sustituto. La crema fuerte debe mantenerse en su refrigerador durante aproximadamente un mes, por lo que aún debería estar bien si la compró hace una semana, o dos o incluso tres.

La mitad y mitad producidas comercialmente contiene entre 10 y 5 por ciento de grasa láctea, por lo que casi cualquier tipo de leche y crema que tenga a mano lo acercará a este porcentaje.

Si solo tiene leche descremada y crema liviana en la nevera, obtendrá una pequeña combinación: esa combinación le dará aproximadamente un 10 por ciento de grasa láctea. Pero en la mayoría de los casos, eso será lo suficientemente cerca para hacer el trabajo.

Ahorre un poco de dinero

La mitad y mitad es un artículo de conveniencia, por lo que pagará una prima por ello.

Simplemente mantenga la leche y la crema en el refrigerador y mezcle su mitad y mitad cuando lo necesite. Tendrá un contenedor menos ocupando espacio en su refrigerador y una cosa menos de la que preocuparse antes de que se eche a perder.

Si solo necesita media o media crema o crema de vez en cuando, simplemente mantenga un poco de crema espesa en el congelador y sáquela según sea necesario. Se congela maravillosamente, solo viértalo en una bandeja de cubitos de hielo. Si usa su mitad y mitad para preparar salsa u otro plato que calentará en la estufa, incluso puede agregar la crema y la leche congelada directamente a la sartén. Se descongelará a medida que el plato se cocine, creando su mitad y mitad, y le ahorrará el paso de tener que descongelar la crema.

Otra opción es mantener crema espesa en polvo en su despensa. Se puede reconstituir para crear crema espesa o medio y medio en la cantidad que necesite. Puede que no lo encuentres en tu tienda porque es un artículo especial, pero está disponible en línea.

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