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Mace no es una especia que uses todos los días, y tiende a ser un poco caro. Cuando encuentre una receta que lo requiera, ahórrese algo de dinero en efectivo y espacio en el armario utilizando uno de estos sustitutos en su lugar.
Posibles Sustitutos de Maza
- Nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela, jengibre o especias de pastel de calabaza
Cómo hacer el Sustituto
Sustituya la maza que se pide en su receta con la misma cantidad de nuez moscada. Como la maza es la membrana que rodea la nuez moscada, el sabor será similar.
Nuez moscada simplemente tiene un sabor y una fragancia un poco más picante.
Si no tienes nuez moscada, también puedes utilizar pimienta de Jamaica, canela, jengibre o especias de pastel de calabaza (que tiene nuez moscada). Colócalas medida para medida.
¿Cómo se usa Mace?
Mace se usa de manera diferente en diferentes partes del mundo.
Algunos países lo utilizan para dar sabor a platos de carne y marisco; otros lo usan para sazonar frutas y postres, como galletas y postres de arroz. En los Estados Unidos, a menudo se usa para sazonar sopas y platos con calabaza de invierno; y tiene una gran influencia en las recetas de otoño.
¿De dónde viene Mace?
Macis y nuez moscada provienen del árbol de nuez moscada, que se cultiva más comúnmente en las Islas Banda en las Molucas cerca de Indonesia (apodado las Islas de las Especias). El árbol produce frutos de nuez moscada. En el centro de cada fruta hay una semilla dura (similar a un hoyo de melocotón), con una cubierta de encaje rojo. La cubierta se retira y se vende como maza, y la semilla se vende como nuez moscada.
Dado que la cosecha da como resultado mucho más nuez moscada que macis, pagarás bastante más por la maza. La comparación de precios onza por onza es francamente impactante. Espere pagar alrededor de $ 3. 50 onzas para la maza terrestre y mucho más para la maza entera.
Si decides comprar una maza para tu receta, considera comprar hojas de maza (eso es maza en su forma completa), en lugar de maza molida.
Una vez molido, maceta tiende a perder su sabor rápidamente, por lo que realmente hay una gran diferencia en la calidad. Y realmente no es mucho más trabajo hacer los tuyos. Solo póngalo en un molinillo de especias; dale un giro rápido; y estará listo para agregar a tu receta.
Compre Mace for Less
Busque mace en una tienda de abarrotes internacional o cómprelo en una papelera en una tienda de alimentos saludables. Por lo general, es más barato que comprar una botella en el pasillo de especias en la tienda de comestibles. Pero no se sorprenda es el costo todavía le da pausa. Al menos ahora sabes que hay un buen sustituto, si no puedes superar el impacto del sticker.
¿Te ayudó esta sustitución?
Si es así, asegúrese de marcar o marcar mi lista completa de sustitución de ingredientes. Es bueno tener una solución rápida al alcance de su mano cuando descubre que está sin algo que necesita para una receta.
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