Cómo almacenar hierbas frescas

¿Estás cansado de que las hierbas frescas se vuelvan malas antes de usarlas? Es posible que desee mantener la menta fresca por más tiempo para su mojito, o el cilantro fresco para recetas. Un simple cambio en la forma de almacenar sus hierbas frescas podría hacerlas durar días más largos, o incluso semanas más. Simplemente siga estas simples instrucciones de almacenamiento.

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Recorta los tallos.

Luego, coloca las hierbas en un jarrón o jarra de agua fría. Asegúrese de quitar las hojas que caen por debajo de la línea de flotación. La albahaca y la menta funcionan mejor a temperatura ambiente, así que guarde estas hierbas en un alféizar soleado. Para todas las otras hierbas mencionadas anteriormente, el refrigerador es el mejor. Cubra su ramo flojamente con una bolsa de plástico y relájese hasta que lo necesite. Para mantener sus hierbas frescas el mayor tiempo posible, corte los tallos y cambie el agua cada dos o tres días. Lave justo antes de usar.

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Envuelva sus hierbas en una toalla de papel húmeda o en un paño de cocina. Luego, deslice la toalla en una bolsa de plástico o recipiente de almacenamiento y colóquela en el refrigerador. Quite la toalla de papel según sea necesario (desea que esté ligeramente húmeda, pero no empapada). Lave sus hierbas justo antes de usar.

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Cómo secar hierbas frescas

Siga los pasos descritos anteriormente para almacenar todo lo que crea que podrá usar durante la próxima semana.

Luego, conserva el resto para disfrutar más tarde. Las hierbas son muy fáciles de secar.

Simplemente reúne tus hierbas en pequeños paquetes; asegúrelos con bandas de goma; y colgarlos boca abajo en una habitación cálida y seca. Déjalos secar durante dos o tres semanas. Luego, verifique su progreso. Sus hierbas están listas, cuando se sienten secas al tacto y se desmoronan fácilmente en su mano.

Si desea acelerar el proceso de secado, también puede secar hierbas en un deshidratador, un horno a baja temperatura o en un horno de microondas. Solo sé que el sabor disminuirá un poco si decides ir a la ruta de microondas. Eso es porque el microondas roba las hierbas de algunos de sus aceites.

Guarde sus hierbas secas en un recipiente hermético en su despensa. Asegúrese de agitar el frasco una vez al día durante los primeros días para distribuir uniformemente la humedad que queda en las hierbas. Esto evitará que se moldeen.

Las hierbas secas mantienen su frescura durante más tiempo cuando se almacenan enteras, pero algunas personas prefieren la conveniencia de almacenar sus hierbas desmenuzadas. Haz lo que sea mejor para ti. De cualquier forma, tus hierbas seguramente sabrán más frescas que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.

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Cómo congelar hierbas frescas

Congele hierbas enteras (como albahaca y cebollín) en una bandeja para hornear galletas.Luego, transfiera las hierbas congeladas a una bolsa de congelador.

Si planeas usar las hierbas finamente picadas. Adelante, corte ahora. Luego, empaca las hierbas en una bandeja de cubitos de hielo, y remata la bandeja con aceite de oliva o agua, y congela. Transfiere los cubos congelados a una bolsa de congelador, para que no se quemen en el congelador.

Las bandejas de cubitos de hielo varían en tamaño, pero un cubo debería ser el equivalente a aproximadamente dos cucharadas de hierbas frescas. Si va a utilizar sus hierbas en platos cocinados, no es necesario descongelar primero los cubos. Solo agréguelos directamente a la sartén; se derretirán lo suficientemente rápido.

• Recetas para ayudarlo a usar sus hierbas.