¿Puedes volver a congelar con seguridad Turquía?

Pregunta: ¿Se puede volver a congelar Turquía?

Si cocinó un pavo para las fiestas y le sobraron los lotes, ¿está bien que lo vuelva a guardar en el congelador para más adelante? ¿Qué pasa si tus planes cambiaron y nunca pasaste a cocinar tu pavo? ¿Puede un pavo crudo volver al congelador?

Respuesta:

Sí, el pavo cocido o sin cocer puede volver a congelarse con seguridad, siempre y cuando lo vuelva a congelar en los tres días posteriores a la descongelación. Pero, solo debes volver a congelar pavo, si se ha manejado correctamente en cada paso del camino.

Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, eso significa que debe haber sido descongelado en el refrigerador y que no puede haberse dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas en cualquier hora. El pavo que ha sido descongelado en el mostrador o dejado fuera durante largos períodos no debe volver a congelarse. De hecho, no debería comerse en absoluto. Es mejor desperdiciar alimentos que arriesgar tu salud comiendo algo que ya no sea seguro para comer.

Tenga en cuenta que el pavo puede estar un poco más seco cuando vaya a usarlo. Cada vez que lo calientas, pierdes un poco más de humedad. Pero, eso seguro es mejor que se desperdicie. Simplemente agregue un poco de salsa o su condimento de elección, y será tan bueno como lo fue la primera vez.

Cómo empacar pavo para volver a congelar

Si bien puedes envolver todo el ave, los huesos y todo lo demás, es mejor dividir el pavo en porciones de tamaño de comida antes de ponerlo en el congelador.

Esto hará que sea más fácil de usar. En lugar de descongelar todo el pavo, podrás obtener lo que necesitas; y también ahorrará mucho espacio en su congelador.

Asegúrese de envolver su pavo por completo para que no se caliente prematuramente en el congelador. Una bolsa de congelador o papel de congelador debe hacer un buen trabajo para protegerlo.

Aquí hay más información sobre cómo envolver la carne para congelarla.

Cómo descongelar Turco Refrozen

Cuando esté listo para usar su pavo sobrante, simplemente transfiéralo desde el congelador al refrigerador. Permita un día de deshielo por cada cuatro libras de carne. Si lo necesita antes, puede usar este truco para descongelar su carne en tan solo 30 minutos.

Haz uso de los huesos

Los huesos de pavo son un caldo excelente, así que no los tires a la basura. Si estás demasiado ocupado como para hacer caldo ahora, siempre puedes congelar el cadáver para después. Por supuesto, puede que le resulte preferible hacer un bote de inmediato, por lo que tiene menos para almacenar en el congelador. Caldo se mantendrá en la nevera de tres a cuatro días, pero se mantendrá en el congelador indefinidamente. El caldo casero es maravilloso tenerlo a mano para hacer sopa, y muy superior a cualquier cosa que puedas comprar en la tienda de comestibles.