¿Puedes congelar vino? Consejos e ideas

Pregunta: ¿Puedes congelar vino?

Si tiene una botella de vino abierta y no puede terminarla, ¿puede congelar el resto para beber o cocinar más tarde? ¿Qué pasa con el vino que accidentalmente congelaste, metiéndolo en el congelador y olvidándolo, o dejándolo en la cajuela de tu auto en un día frío? ¿Todavía puedes descongelarlo y beberlo o usarlo en la cocina?

Vino congelado

Sí, el vino puede congelarse. Se congela a una temperatura más baja que el agua debido al contenido de alcohol, pero se congelará a la temperatura de la mayoría de los congeladores domésticos, a unos 15 ° F.

Es seguro beber vino que ha sido congelado. Pero después de pasar un tiempo en el congelador, puede ser más adecuado para cocinar que para beber. La congelación puede alterar el sabor, pero muchas personas detectan solo cambios leves.

¿Puedes descongelar y beber una botella de vino congelado?

Si olvidó una botella de vino que puso en el congelador para un enfriamiento rápido, verifique primero si la botella está agrietada o rota. No quieres fragmentos de vidrio en tu vino. El vino se expandirá cuando se congele, y el corcho se puede desprender, o el hielo puede abrirse camino más allá de la tapa de rosca. Solo asegúrate de que no haya ningún vidrio roto.

Algunas personas guardan botellas de vino parciales al congelarlas. En este caso, sería más seguro transferirlo a un contenedor congelador o congelarlo descorchado y luego reemplazar el corcho una vez que se haya congelado. Es posible que vea cristales de tartrato en el vino, que son inofensivos. Lo mejor es beber o usar una botella de vino congelada poco después de descongelarlo.

Si no te gusta el sabor para beber, tal vez puedas hacer un enfriador de vino o sangría. Además, considere usarlo para cocinar. Es hora de estofado o coq au vin!

Cómo congelar el vino sobrante para cocinar

Para una manera fácil de congelar el vino sobrante, simplemente viértalo en una bandeja de cubitos de hielo. Luego, transfiera los cubos a la bolsa del congelador una vez que estén congelados.

Asegúrate de etiquetar la bolsa, para que no olvides lo que hay adentro.

Un cubo suele ser el equivalente a dos cucharadas, pero es posible que desee medir para ver cuánto contiene su bandeja de cubitos de hielo particular. Es bastante fácil de hacer. Simplemente llena una de las ranuras del cubo con agua. Luego, vuelva a verterlo en una taza de medir líquida y anote el volumen. Incluya esta medida en el exterior de su bolsa de cubos de vino, para que sepa cuántos cubos necesita para agarrar su receta.

Ejemplo: 1 cubo = 2 cucharadas

¿Quieres cubos más grandes? Congele el vino sobrante en una lata de muffins. Esto debería darte 1/2 taza de cubos, pero una vez más, es mejor medir tu sartén particular para estar seguro.

Cómo usar el vino congelado

No se preocupe por descongelar los cubos cuando esté listo para usarlos. Se fundirán rápidamente cuando los agregues a una sartén caliente.

Más usos para el vino sobrante

Use su vino sobrante para hacer su propio vinagre de vino. Necesitarás un frasco lleno para que comience tu vinagre, pero después de eso, lo único que se necesita para mantenerlo en funcionamiento es el ocasional chorrito de vino del fondo de la botella. Comience una tanda de vino tinto y otra de vino blanco, y nunca tendrá que volver a comprar ningún tipo de vinagre.

Y el vinagre es solo una de las muchas cosas que puedes hacer.

Usa el vino sobrante para hacer gelatina de vino, adobos deliciosos, aderezos para ensaladas y muchas otras cosas más. Encontrará muchas ideas aquí:

Usos del vino sobrante