Cómo hacer azúcar en polvo en casa

¿Realmente necesita comprar azúcar en polvo? A menos que uses mucho, no realmente. Si está trabajando en una receta que requiera azúcar en polvo, confitería o azúcar glas (todos los nombres para el mismo ingrediente), puede hacerla fácilmente en casa. Simplemente tome un poco de azúcar granulada de su alacena y siga los pasos a continuación para convertirla en azúcar en polvo.

Cómo hacer su propio azúcar en polvo

Hacer su propio azúcar en polvo toma solo unos minutos.

Necesitarás azúcar granulada y una licuadora o procesador de alimentos. También puede usar un molinillo de café o especias, si solo necesita una pequeña cantidad. Solo asegúrese de limpiar su molinillo de café o especias primero. No querrás que tu azúcar salga con sabor a café o especias.

Lo que haces:

1. Coloque una taza de azúcar granulada en la licuadora por cada taza de azúcar en polvo que necesite.
2. Mezcle a alta velocidad, hasta que el azúcar se convierta en un polvo.
3. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético.

Una licuadora a menudo funciona mejor que un procesador de alimentos. Si encuentra que quedan pequeños trozos de azúcar en el polvo, simplemente puede tamizar las piezas más grandes.

Consejos para hacer azúcar en polvo

Mientras procesa azúcar en polvo en casa es muy fácil y ahorrará mucho dinero, hay algunos trucos adicionales que ayudarán a que cada lote sea un éxito.

• Haga pequeños lotes. Si bien es tentador mezclar un gran lote de azúcar en polvo para tener a mano, obtendrá los mejores resultados si mantiene sus lotes pequeños. Una a dos tazas a la vez es una buena cantidad.
• Agregue un poco de almidón de maíz. El azúcar en polvo comprado en la tienda a menudo contiene una pequeña cantidad de almidón de maíz. Esto evita el apelmazamiento y mejora su capacidad de espesamiento (importante cuando estás haciendo hielo). Puedes lograr lo mismo en casa. Simplemente agregue 1-2 cucharadas de almidón de maíz por cada taza de azúcar que esté haciendo.
• Sepa que el azúcar puede rayar. El azúcar granulada puede grabar el tazón de la licuadora, especialmente si está hecho de plástico. Esto podría provocar arañazos antiestéticos en los que la comida podría atorarse en el futuro. Si planea hacer azúcar en polvo a menudo, considere usar un recipiente para licuadora específico para el trabajo. Por lo general, puede pedir piezas de repuesto para su licuadora, ya sea directamente del fabricante o de sitios como Ebay.
• Ve más allá del azúcar blanco. Si bien a menudo pensamos en el azúcar blanco de caña cuando se trata de azúcar granulada, también puedes preparar azúcar en polvo a partir de otros azúcares. Turbinado y azúcar de coco son buenos sustitutos. Azúcares alternativos también se pueden utilizar para satisfacer sus necesidades dietéticas. Use un sustituto de azúcar que reemplace la medida de azúcar por medida para obtener los mejores resultados.

¿Cuánto dinero puedes ahorrar?

En promedio, puede reducir el costo del azúcar en polvo a la mitad, si lo hace usted mismo. La bolsa básica de 4 libras de azúcar granulada blanca cuesta entre $ 2-3; ese es el mismo precio que una bolsa de 2 libras de azúcar en polvo.

Debido a que los dos azúcares son casi de taza por taza en rendimiento, reducirás tu costo a la mitad, si preparas tu propio azúcar en polvo.

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