Video: Using psychology in food menu design to influence decisions | Madhu Menon | TEDxSIULavale 2025
Una de las partes más importantes de un negocio de restaurante es su menú. Un diseño de menú de restaurante es un reflejo del restaurante en sí. Un menú es lo que atraerá a nuevos clientes para probar su restaurante. Deben tenerse en cuenta las descripciones del menú, los diseños y los colores. Su menú también debe complementar el tema de su restaurante i. mi. si tienes un restaurante informal, la fuente del menú no debe ser un guión elegante.
Estos son algunos pasos simples para ayudarlo a diseñar un menú efectivo para su nuevo restaurante.
Antes de diseñar Tu restaurante Menú
Mira tu competencia. Mire su sitio web y estudie su menú para ver el rango de precios de sus comidas. Además, busque similitudes y diferencias entre su posible menú de restaurante y el de ellos. Hágase las siguientes preguntas:
¿Cómo será el menú de mi restaurante diferente al de los demás? Si no puede responder esta pregunta, deténgase aquí. No apruebes, no cojas $ 200 dólares. Debes decidir qué separará tu comida de las masas. Esta es la fuerza impulsora detrás del diseño del menú de su restaurante.
¿Qué elementos del menú del restaurante son similares a mis competidores? No todo en su menú debe ser 100% original. Mira cuántos lugares ofrecen una hamburguesa o una hamburguesa con queso como opción para cenar. Puede ofrecer artículos similares, pero debe agregar algo al suyo, para que se destaque entre la multitud.
Por ejemplo, el menú de su restaurante puede incluir una hamburguesa con papas fritas cortadas a mano, mientras que su competidor ofrece una hamburguesa simple con viejas patatas fritas congeladas.
¿Los precios de mi menú de restaurante coinciden con mis competidores? Si cobra $ 14. 00 para esa hamburguesa y tu competidor más grande cobra $ 9. 00, será mejor que agregue algo fantástico a esa hamburguesa para justificar el precio (como la langosta o un masaje en los pies).
De lo contrario, ¿a quién crees que van a frecuentar tus clientes?
Diseñando un diseño de menú de restaurante
Está bien, así que una vez que haya estudiado la competencia y haya escrito un menú de restaurante estelar, debe crear el diseño perfecto de menú de restaurante. Esto suena bastante fácil, pero un diseño de menú efectivo es más que simplemente imprimir una lista de artículos en un programa de WordPerfect. Los colores, fuentes y bordes son partes integrales de un diseño de menú eficaz.
Colores del menú del restaurante y fuente
La fuente del menú y el esquema de colores deben reflejar el tema de su restaurante. Por ejemplo, si está abriendo un restaurante temático mexicano, los colores vibrantes como el rojo, el turquesa, el morado y el verde serían buenas opciones para un menú. Estos mismos colores se verían fuera de lugar en el menú de un restaurante francés o italiano. Lo mismo para la fuente. Un restaurante francés puede tener una fuente de guión clásico o una fuente sencilla, mientras que un bar de deportes u otro restaurante informal puede tener una fuente menos formal o lúdica.Tenga cuidado de elegir una fuente que sea difícil de leer o muy pequeña.
Secciones del menú del restaurante
Eche un vistazo a un menú de la mayoría de los restaurantes y verá que está organizado secuencialmente: aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales, postres y bebidas.
Es importante tener secciones claramente identificadas, ya sea con encabezados en negrita, recuadros o bordes. Destacar platos especiales con una estrella u otras insignias, como el favorito de la casa o la especialidad del chef, es una forma de atraer la atención de los clientes hacia platos populares.
Según el tamaño del menú de su restaurante, una o dos columnas conforman un diseño atractivo. Agregar más columnas corre el riesgo de parecerse a los clasificados de periódicos. Las especialidades diarias se pueden cambiar fácilmente con un REPLACEo de menú claro. Evite agregar a muchas imágenes o fondos ocupados, que hacen que el menú sea difícil de leer. También evite los gráficos comunes de la computadora, lo que le quita la apariencia profesional de un diseño de menú de restaurante.
Descripciones del menú del restaurante
La descripción del menú debe hacer que el invitado tenga la boca agua. No tengas miedo de explicar qué hay en un plato, y usa nombres étnicos si le quedan, para agregar un toque de estilo auténtico a la descripción del menú.
Por ejemplo, Chicken Margarita suena mejor que Chicken con tomates picantes. Puede explicar lo que está en el plato (tomates picantes) en la descripción misma.
Incorporar geografía o historia local en el nombre de un elemento de menú también es una manera de hacer que el menú de su restaurante sea único. Por ejemplo, Maine Lobster Roll suena atractivo, ya sea que lo coma en Maine o en otro lugar, al igual que Texas Barbequed Ribs y Georgia Peach Pie . Evite hacer descripciones por mucho tiempo. Una oración o dos está bien. Quieres intrigar al cliente. Si tienen más preguntas, su servidor debería poder brindar más información sobre un plato o recomendar el favorito de la casa.
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