Aprender a abrir un restaurante pequeño

Los restaurantes pequeños tienen muchas ventajas sobre los establecimientos más grandes. Los pequeños restaurantes ofrecen un ambiente instantáneo y acogedor y son ideales para un concepto como una cafetería o un restaurante. Requieren menos capital inicial para los equipos, mantienen menos personal y cuestan menos en términos de servicios públicos y mantenimiento. Incluso con una pequeña cantidad de asientos, los restaurantes más pequeños todavía pueden producir ganancias considerables.

Elija la ubicación correcta para un restaurante pequeño

No importa el tamaño del restaurante que esté pensando abrir, la ubicación es uno de los factores más importantes (si no es el factor más importante) a tener en cuenta.

No todos los espacios disponibles son adecuados para un restaurante. Un buen restaurante es más difícil de encontrar de lo que algunas personas piensan. Lo que puede parecer el lugar perfecto, por ejemplo, una bulliciosa calle peatonal en el corazón del centro de la ciudad, puede llegar a ser un desastre. Otras veces, un lugar en el que nunca pensarías poner un restaurante, como en una antigua fábrica en un antiguo parque industrial, es un éxito. Siga leyendo para conocer 10 cosas que debe saber sobre cómo elegir un restaurante.

Planificando un pequeño restaurante Comedor

Los comedores muy pequeños, a la vez que ofrecen comodidad instantánea, pueden ser algo así como un rompecabezas cuando se trata de ajustar todas las piezas necesarias. El comedor, sin importar el tipo de concepto que esté planeando, es el corazón de su restaurante. El diseño de un comedor de restaurante típico incluye asientos, estaciones de espera y espacio de almacenamiento. Si bien puede ser tentador meter más asientos en el comedor de lo que es cómodo, esto solo da como resultado un servicio deficiente, lo que dificulta que el personal pueda maniobrar entre las mesas y difícilmente para que los clientes disfruten de su comida.

La regla de oro con la configuración de mesas de restaurante es que cada mesa debe estar entre 24 y 30 pulgadas de distancia. Es posible que desee considerar los puestos de restaurantes, como una opción de ahorro de ritmo en su comedor. Al igual que las sillas de restaurante, las cabinas vienen en una variedad de formas, tamaños y colores.

La flexibilidad también es importante cuando se planifica un espacio de comedor más pequeño.

Permitir que las tablas se muevan juntas para fiestas más grandes o separadas para fiestas más pequeñas es mucho más complaciente. No importa cómo estén dispuestas las mesas en el comedor de su restaurante, es importante que haya un camino claro dentro y fuera del comedor, para el personal y los clientes. Lea más sobre la planificación de un comedor de restaurante.

Escriba su plan de negocios

No importa si es un café pequeño o un centro de conferencias / restaurante en expansión, necesitará un plan de negocios para asegurar cualquier tipo de financiamiento. Piense en su plan de negocios como una hoja de ruta hacia el éxito. Describirá elementos importantes como su presupuesto inicial, ganancias y pérdidas esperadas, nómina y otros gastos operativos.A medida que investiga información para su plan comercial de restaurante, puede encontrar problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, códigos de salud y leyes fiscales. Siga leyendo para descubrir cómo crear un plan de negocios de restaurante.

Promocione su restaurante pequeño

Los altos promedios de facturación y altos promedios significan mayores ganancias, incluso para restaurantes pequeños. Por lo tanto, es importante que promocione su pequeño restaurante. Hay muchas maneras de promocionar su restaurante, desde publicidad tradicional como periódicos locales y anuncios de radio, hasta medios más nuevos como el marketing social.

Una campaña de mercadotecnia en redes sociales puede ayudar a los restaurantes a atrapar a nuevos clientes, le permite ver la competencia local y pensar en nuevas formas de llegar a los clientes a través de sitios como Facebook, Twitter y Pinterest. Siga leyendo para averiguar cómo planificar un plan de mercadeo social para su pequeño restaurante.

Los restaurantes exitosos no tienen que ser enormes. Algunos de los restaurantes más populares del mundo se encuentran en espacios pequeños e íntimos. Si bien los pequeños restaurantes presentan sus propios desafíos, ofrecen una experiencia culinaria única y un sentido de exclusividad que atraen a los clientes.