Cómo abrir un restaurante (Recursos útiles)

Antes de abrir un nuevo restaurante, hay muchos aspectos que deben abordarse para garantizar el éxito. Dirigir un restaurante es más que ofrecer comida a cambio de dinero. Los restaurantes ofrecen una experiencia muy tangible para los clientes. Las personas cenan por una serie de razones: conveniencia, celebraciones, noches de citas. Esto significa que hay muchos estilos y conceptos diferentes de restaurantes para considerar.

Incluso después de haber decidido el tipo de restaurante que desea abrir, debe asegurarse de que hay un mercado para él (saber quién es su cliente), que el concepto está dentro de su presupuesto, y que puede encontrar la ubicación correcta.

Decide si ser dueño de un restaurante es adecuado para ti

La restauración es un trabajo duro. Puede parecer glamoroso y divertido, pero todo se reduce al trabajo duro. Pregúntele a cualquiera en el negocio de la comida y le informarán sobre las largas horas que le dedican. Es importante comprender todos los diversos trabajos que se requieren para dirigir un restaurante. Desde la contabilidad hasta la cocina y las relaciones públicas, como propietario, usted es responsable de todo.

• ¿Ser propietario de un restaurante es adecuado para usted?
• Five Restaurant Myths
• Lo que realmente es ser propietario de un restaurante

Decidir sobre un concepto de restaurante

Decidir qué tipo de restaurante quiere abrir dependerá de una variedad de cosas. Muchas veces las personas que quieren abrir su propio restaurante quieren servir comida que les gusta cocinar, en un ambiente en el que se sientan cómodos.

Otras personas están interesadas en franquicias. Las franquicias de restaurantes ofrecen una serie de beneficios, que incluyen reconocimiento de nombre instantáneo y marketing incorporado. Sin embargo, muchas franquicias de restaurantes no son baratas y los propietarios deben estar dispuestos a seguir un estricto conjunto de reglas.

• Franquicia vs. Restaurantes independientes
• Cómo convertirse en franquiciado
• Tipos de restaurantes

Elija un lugar para su restaurante

La ubicación es vital para el éxito de cualquier restaurante. Hay varios factores a considerar cuando se busca la ubicación perfecta de un restaurante, incluida la base de población, las cifras de empleo local y la accesibilidad. Una vez que encuentre la ubicación perfecta, deberá asegurarse de negociar el mejor arrendamiento posible para su restaurante.

• Encontrar la ubicación perfecta
• Cómo negociar un contrato de arrendamiento

Sepa quiénes son sus clientes

Los baby boomers tienen preferencias gastronómicas claramente distintas a Millennial. Los padres con niños pequeños tienen diferentes necesidades que los solteros o los que viven sin hijos. A medida que se prepara para comenzar un restaurante, es importante comprender quiénes son sus clientes principales (o quién quiere que sean). Investigar la base de población de su zona le dirá información demográfica importante que puede afectar los resultados de su restaurante.Cosas como el valor de la vivienda, el ingreso familiar promedio, la edad promedio, le darán una buena indicación de quiénes son sus clientes potenciales. Una vez que tenga esa información, puede y contrastarla con los restaurantes existentes en el área.

Escriba un plan de negocios

Para prepararse para su entrevista con el banco, debe hacer su tarea.

Crear un plan de negocios que describa su restaurante y la forma en que planea hacer que sea rentable, le mostrará al oficial de préstamos que usted es sinónimo de negocio. También asegúrese de llegar al banco con toda la documentación necesaria, incluidos los estados de ingresos personales, declaraciones de impuestos y cualquier otra cosa que el banquero le pida.

• Por qué necesita un plan de negocios
• Cómo escribir un plan de negocios para restaurantes
• Prepárese para su entrevista bancaria

Seleccione el restaurante perfecto

Los nombres de los restaurantes pueden reflejar un tema (mexicano, chino, continental) , una ubicación, o simplemente ser un juego de palabras. Lo importante a considerar es la impresión que dejará en los clientes. Seleccione un nombre que sea fácil de recordar y deletrear para los clientes. Nada es más frustrante que no ser capaz de encontrar un restaurante en línea o en las Páginas Amarillas porque no está deletreando correctamente.

• Elegir un nombre de restaurante
• Nombres de restaurantes que inspiran

Escribir el menú

Su menú es una gran parte de su restaurante. Después de todo, es esencialmente la razón por la cual sus clientes siguen volviendo. Ellos aman la comida. El diseño y el diseño son tan importantes como los que figuran en el menú. Evite los diseños de menú de aspecto amateur, como imágenes prediseñadas o caligrafía fotocopiada. Finalmente, saber cómo ponerle precio al menú le ayudará a aumentar sus márgenes de ganancia, lo que le brindará más dinero para invertir en su restaurante.

• Cómo ponerle precio a su menú
• Diseño de menú
• Consejos para escribir un menú de restaurante

Personal de su restaurante

Contratar el personal adecuado es crucial para cualquier restaurante nuevo. La buena comida pierde gran parte de su atractivo si va acompañada de un mal servicio. Conocer los roles básicos de los empleados de la parte trasera de la casa y el frente de la casa lo ayudará a seleccionar al mejor candidato para el puesto. La experiencia cuenta para puestos importantes, como jefe de cocina, gerente de comedor y barman.

• Contratación para el frente de la casa
• Posiciones para la parte posterior de la casa
• Cinco reglas que todo dueño de restaurante debe saber

Comprar equipo para su restaurante

Equipar su cocina, comedor y bar es la parte más grande de su presupuesto inicial. Compare precios de ofertas de equipos usados ​​y equipos alquilados. También es importante comprender las necesidades frente a los deseos para evitar los inconvenientes de comprar muebles y equipos innecesarios, lo que puede exceder el presupuesto. Comienza con lo básico, y una vez que los tengas, puedes recoger algunos extras.

• Cinco consejos para abastecer su restaurante
• Por qué necesita un sistema de punto de venta
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