Cómo congelar la crema pesada con éxito

Si una receta te deja con un recipiente parcial de crema espesa, congela los suplementos hasta que los necesites. Así es cómo.

Para pequeñas cantidades de crema fuerte …

Vierta la crema espesa en una bandeja de cubitos de hielo y congélela. Una vez que los cubos estén congelados, transfiéralos a una bolsa de congelador. Cada cubo suele ser igual a dos cucharadas de crema espesa. Mida la bandeja de cubitos de hielo para ver cuánto contiene.

Aquí hay algunas conversiones para ayudarlo a calcular cuántos cubos extraer para obtener una receta:

2 cubos = 1/4 taza
4 cubos = 1/2 taza
6 cubos = 3/4 taza
8 cubos = 1 taza

¿Quieres cubos más grandes? ? Use una bandeja de cubitos de hielo de 2 pulgadas. Cada cubo contendrá 1/2 taza de crema espesa.

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Cuando no usa bandejas de cubitos de hielo para congelar la crema, también se pueden usar para congelar el caldo sobrante, el suero de leche y el vino (aunque me han dicho que no hay tal como el vino sobrante).

Para grandes cantidades de crema fuerte …

Simplemente congele la crema en la caja de cartón en la que entró. Si el recipiente está lleno, vierta una pulgada de la crema para dejar espacio para la expansión cuando se congela

Para usar Frozen Heavy Cream

Descongele su crema en la nevera. Luego, darle un buen batido (o revolver) para redistribuir la grasa de la mantequilla. La crema pesada congelada seguirá latigando y hará todo lo demás que usted desee. De hecho, la crema fría realmente látigos mejor.

¿Planea usar su crema espesa en un plato caliente? Solo agréguelo directamente a la receta. No hay necesidad de descongelarlo primero.

Una alternativa a la crema fresca y dura

Si parece que nunca tiene la crema de leche a mano cuando la necesita, o siempre está mal antes de usarla, considere cambiarla a crema en polvo. Es estable en almacenamiento, y le permite mezclar crema espesa a medida que la necesita. No es probable que lo encuentres en tu supermercado local, pero está disponible en línea.

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