Cómo almacenar los frijoles secos

Son baratos; son sabrosos; y almacenan maravillosamente. Siga estos consejos para almacenar con éxito los frijoles secos en su despensa o arsenal.

Dificultad: Fácil

Tiempo requerido: 5 minutos o menos

Así es como:

1. Transfiera sus frijoles secos a un recipiente de almacenamiento apto para alimentos con una tapa hermética. Si los dejas en la bolsa en la que vinieron, se secarán más rápido.
2. Elimine los frijoles o las piedras que haya visto.
3. Coloque el contenedor en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar.

1. Para obtener mejores resultados, use sus granos en un año. Todavía serán seguros para comer después de un año, pero se secan con el tiempo y podrían tardar más en remojarse y cocinarse. Si los frijoles tienen más de un año, no se apresure a tirarlos. Algunos estudios han encontrado que los frijoles secos se pueden almacenar hasta por 30 años.

Consejos:

• Si los frijoles han estado en la despensa por un tiempo, el Consejo de frijoles secos de EE. UU. Recomienda agregar 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a la olla por cada libra de frijoles cuando tú los cocinas Esto ayudará a suavizarlos.
• Compre frijoles secos en los contenedores a granel. Por lo general, serán más baratos que los frijoles en bolsas, y usted puede comprar lo que necesita.

No estoy seguro ¿Cuántos frijoles secos tiene a mano?

Una media taza llena de frijoles secos equivale a una lata de 15 onzas de frijoles comprados en la tienda; y una libra de frijoles secos producirá alrededor de seis tazas de frijoles cocidos (o cuatro latas de frijoles). Vaya aquí para más matemáticas de frijol secas.

Cocinar frijoles secos

Si nunca antes has cocinado frijoles secos, es realmente fácil. Esto es lo que haces. Si tienes prisa, puedes usar este truco para acelerar el proceso de cocción.

Me gusta cocinar mis frijoles secos en grandes cantidades. Luego, los divido entre dos jarras de congelador y los guardo en el congelador.

Esto me da la conveniencia de los frijoles enlatados comprados en la tienda, sin el costo o todo el sodio agregado. Cada vez que necesito una lata de frijoles, simplemente saco uno de mis frascos y lo descongelo en el microondas (o si tengo tiempo, lo dejo descongelar durante la noche en la nevera.

Formas de usar frijoles secos

Aquí hay un montón de recetas que requieren frijoles. Úsalos para agregar más comidas sin carne a la rotación de la cena, y ahorra en grande.