Cómo ahorrar dinero al abrir un restaurante nuevo

Abrir un nuevo restaurante es probablemente una de las cosas más emocionantes que he hecho. Fue maravilloso ver todas las cosas detrás de escena, como escribir el plan de negocios inicial, elegir el lugar correcto y elegir el nombre perfecto, todo se unió. Pero también hay áreas que me gustaría poder hacer, especialmente cuando se trata de equipar un nuevo restaurante. Es fácil gastar en exceso en ciertas áreas, como equipos, suministros e incluso publicidad.

El presupuesto inicial de su restaurante puede parecer muy generoso al principio, pero no tarda en disminuir. Aquí hay algunas áreas que a menudo son malgastadas por los propietarios de restaurantes novatos, que piensan que cada vez más grande y nuevo es mejor.

Nuevo equipo de cocina comercial

Una sala de exposición de equipos de restaurante es muy parecida a la sala de exposición de un concesionario de automóviles: brillante, nueva y deslumbrante … y tan pronto como algo sale del piso de la sala de exposición, pierde valor inmediatamente. Este es el caso de las nuevas gamas y parrillas y refrigeradores. A menudo puede comprar equipos de cocina de restaurante de uso gentil por la fracción del nuevo precio, lo que le permite ahorrar una gran cantidad de efectivo inicial. Muchos artículos de equipo también están disponibles para alquiler, como máquinas de hielo y lavavajillas. El leasing le ahorra dinero por adelantado y si los artículos se rompen (las máquinas de hielo siempre parecen romperse) usted no tiene que preocuparse por pagar para arreglarlo.

Manteles de lino

Si bien los manteles de lino no te retrasarán demasiado inicialmente, el tiempo y los gastos asociados con su mantenimiento se acumularán con el tiempo.

Los manteles son ideales para eventos formales, como bodas u otras funciones con servicio, pero no son necesarios para la cena diaria. Muchos restaurantes elegantes evitan las sábanas a favor de buenos tableros de mesa. En lugar de manteles de lino, puede usar servilletas de lino, que son más fáciles de lavar y almacenar, mientras agrega un toque agradable de formalidad, sin todo el mantenimiento.

Publicidad

Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr … además de impresión y radio tradicionales …. Hay tantos lugares que pueden ayudarlo a anunciar un restaurante nuevo que es abrumador. Puede ser tentador contratar a alguien para administrar sus cuentas de redes sociales y su presupuesto publicitario, pero trate de esperar hasta que esté un poco más establecido. Una apertura suave le permite resolver los problemas de su nuevo restaurante. En lugar de seguir adelante con cinco o seis perfiles de redes sociales, además de un sitio web (más sobre eso a continuación), concéntrese en solo uno o tal vez dos sitios de redes sociales, como Facebook y Twitter. Una vez que tenga un control sobre estos perfiles de redes sociales, puede agregar otros cuando esté listo.

Diseño de sitio web

No hay necesidad de desembolsar miles de dólares por adelantado para un nuevo sitio web.Una página de Facebook bien administrada puede funcionar como su sitio web al principio, ofreciendo los conceptos básicos como las horas, el número de teléfono, la ubicación y las indicaciones de su restaurante, e incluso su menú. Pero tenga en cuenta que en algún momento deseará invertir en un buen sitio web para su nuevo restaurante. A pesar de que hay empresas, como food trucks, que omiten tener un sitio web bueno, un restaurante independiente tradicional puede beneficiarse de un sitio web de buena calidad, que permite servicios como reservas en línea, tarjetas de regalo, mercadería y fotos de escaparate de su restaurante y los elementos del menú, un sitio web es el más limpio, más eficiente fue hacer eso.

Abrir un nuevo restaurante es emocionante y un poco atemorizante (de acuerdo, tal vez un poco aterrador). Revisar su presupuesto inicial y observar diferentes áreas para ahorrar dinero puede ayudar a que la apertura de su restaurante sea más fluida y menos estresante. Retrasar cosas como un sitio web o una gran campaña de mercadotecnia hasta dentro de unos meses también lo ayudará a enfocarse en establecer procesos sin problemas para el personal y garantizar que sus nuevos clientes se conviertan en una base de clientes leales.