Cómo encontrar una base de población para un restaurante

Cuando se está preparando para abrir un nuevo restaurante, es importante hacer primero una investigación de mercado. Comprender quiénes son tus clientes potenciales y dónde viven te ayudará a adaptar el concepto de tu restaurante en consecuencia. Encontrar la base de población de un área es importante para un restaurante nuevo, ya que puede indicarle el rango de ingresos de un posible restaurante. ¿Habrá suficientes personas, con suficientes ingresos prescindibles, para gastar dinero en su nuevo restaurante?

Por qué es importante buscar la base de población

Si está abriendo un restaurante en su ciudad natal o vecindario local, puede asumir que sabe lo suficiente sobre ese lugar en particular, sin hacer cualquier investigación. Esto puede ser un error costoso. Investigar los números en su área (valor de la vivienda, ingreso familiar promedio, edad promedio) y contrastarlo con el número de restaurantes competidores, lo ayudará a determinar el mejor tipo de restaurante para abrir. Por ejemplo, si la edad promedio es 27 años, su concepto haría bien en adaptarse al cliente del restaurante Millennial en lugar de un baby boomer.

¿Cuánto cuesta una encuesta en el sitio?

Hay un par de formas de averiguar la base de población de un área. Una es hacer una encuesta en el sitio. Las grandes cadenas y corporaciones rutinariamente llevan a cabo algún tipo de encuesta en el sitio antes de comenzar a construir. Debido a que una encuesta del sitio puede costar tanto como $ 25,000 o más, por lo general no es una opción para una persona que comienza un restaurante independiente.

Dónde buscar información

¡Si no tiene varios miles de dólares sentados idílicos en su cuenta bancaria para una encuesta de sitio, no se desespere! Hay varias formas de determinar la población de un área en particular, y la mayoría de la información es gratuita. Aproveche los informes del gobierno local, hable con un representante de la Administración de Pequeños Negocios (SBA) o visite el consejo de crecimiento económico más cercano para obtener información sobre empleo local y datos de población.

• Censo de población: cada diez años el gobierno de EE. UU. Publica un censo de población. Un censo no solo le dice exactamente cuántas personas viven en un área determinada, sino que le da una edad mediana y un ingreso familiar. Estos factores pueden influir en el estilo de su menú y restaurante, así como en su ubicación. Por ejemplo, si el ingreso familiar promedio de un área es de $ 40, 000, es una buena idea mantener los precios del menú en el lado de bajo costo. Si el ingreso familiar promedio es de $ 200,000 al año, entonces puede ofrecer un menú un poco más exclusivo.
• Valor de la vivienda: descubra la cantidad de viviendas locales tasadas en. Si las casas son baratas, eso es un indicador de que los ingresos son más bajos. Si cada casa en el área se vende por $ 500, 000 o más, entonces es una buena indicación de que los ingresos son altos y las personas tienen dinero extra para salir a cenar.
• Instituciones y atracciones cercanas: ¿hay grandes empresas o atracciones que atraerán a mucha gente al área? Por ejemplo, un estadio deportivo o instalación médica importante atraerá a cientos, incluso miles de visitantes de fuera del área local.
• Tasa de desempleo: puede encontrar tasas de desempleo para pueblos, condados y estados a través de los sitios web del gobierno local. Actualmente, la tasa de desempleo en los Estados Unidos es del 4%. Si un área es más alta que esta cifra, es posible que desee pensar dos veces antes de ubicar su restaurante allí.