Video: Salsa de Tomate en olla de cocción lenta 2025
Disfruta de la salsa de tomate casera sin todo el trabajo. Esta receta de crockpot no requiere pelado, siembra o extracción de muestras, y sabe mejor que cualquier cosa que pueda comprar en la tienda. Simplemente cargue todos los ingredientes en el crockpot y olvídese. No se requiere esclavitud sobre la estufa.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas (o más)
Ingredientes
- 4 libras de tomates Estos son los mejores tomates para salsa
- 2 dientes de ajo
- 1/2 de una cebolla grande, picada
- 1/2 cdta. orégano
- 1/2 cdta. albahaca
- 1-1 / 2 cdta. azúcar
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/2 cdta. pimienta
Preparación
1. Mezcle todos los ingredientes en la olla de barro (los tomates pueden ir en su totalidad).
2. Cubra y cocine a fuego lento durante varias horas, revolviendo ocasionalmente.
3. Una vez que los tomates se hayan descompuesto, destape; y continúe cocinando hasta que alcance la consistencia deseada (espere que tome al menos ocho horas). El tiempo de cocción dependerá de la cantidad de agua en los tomates. Si ha sido un verano lluvioso, la salsa tardará más en espesarse.
Los tomates en pasta generalmente se cocinan más rápido porque tienen menos contenido de agua.
4. Para la salsa de tomate grueso: retire las pieles de tomate y los núcleos de la salsa mientras se cocina (eso es lo que hago). Para salsa de tomate suave: pase la salsa terminada a través de un molino de alimentos. Si no tiene un molino de alimentos, saque los núcleos de tomate; luego, dale a la salsa un giro rápido en una licuadora o procesador de alimentos.
5. Vierta la salsa de tomate terminada en frascos, teniendo cuidado de no llenar más allá de la línea del espacio libre.
Rendimiento: (4) 1/2 pintas o (2) pintas
Para su salsa:
Agregue una cucharada de jugo de limón embotellado a cada pinta; dos cucharadas soperas por cada cuarto de galón. Los tomates modernos no son tan ácidos como solían ser, por lo que este paso es esencial para un enlatado seguro.
El baño de agua puede pintar durante 35 minutos, cuartos de galón durante 40 minutos. Consulte el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos para obtener más información sobre las recomendaciones actuales.
Para congelar su salsa:
Deje que se enfríe. Luego, transfiéralo a tarros o bolsas aptas para congelación y colóquelos en el congelador.
Use su salsa dentro de un año, para obtener la mejor calidad. Descongele en la nevera durante la noche o acelere el proceso descongelando en el microondas.
Consejos:
- Para obtener el mejor sabor, caramelice las cebollas y el ajo con un poco de aceite de oliva en la estufa antes de agregarlos a la olla eléctrica.
- ¿Sus tomates parecen llegar desde el jardín? Solo congélalas hasta que tengas suficiente para preparar la salsa. Pueden ir en el congelador entero, y ni siquiera tienen que ser descongelados antes de que entren en la olla de cocción. Este es también un buen camino por recorrer, si tiene poco tiempo. Simplemente congele sus tomates hasta que tenga tiempo para dedicarse a la fabricación de salsa.
- ¿Prefieres preparar tu salsa de tomate en la estufa?Aquí hay un tutorial paso a paso para guiarlo en el proceso.
- ¿Tienes muchos tomates en tus manos? Use algunos de ellos para hacer pasta casera de tomate, jugo de tomate y salsa.
Mejores tomates para salsa
Use una de estas variedades de tomate para obtener la mejor salsa, o siga mis consejos para obtener una excelente salsa de cualquier tomate.
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