Conejos de Pascua huecos y chocolate sólido

Desde el principio de los tiempos (o al menos durante los últimos 30 años) hemos reflexionado sobre la pregunta épica: conejito de Pascua de chocolate hueco versus conejito de Pascua de chocolate sólido?

De hecho, el New York Times dedicó un largo artículo al análisis de los orígenes, el propósito y los méritos de los conejitos de Pascua huecos de chocolate en 1989. Smithsonian Magazine revivió el tema 19 años después con una impresionante mirada a la historia y al líder estadounidense. el fabricante de conejitos de chocolate, RM Palmer, una empresa que afirma tener la "línea de moldeo más versátil del mundo".

Ahora, como un admirador de conejo hueco admitido que ha observado el proceso de fabricación de conejito / huevo / Papá Noel envuelto en papel de aluminio en la fábrica de chocolate Rubezahl en Alemania. Propongo que el tema descanse con estos tres puntos:

Los conejitos huecos requieren más destreza para comer

Chocolate y cualquier cosa es más divertida de comer cuando se gamifica. Y el riesgo de que un conejito de chocolate colapse si lo muerden de la manera incorrecta hace que la experiencia de comer sea más gratificante.
De hecho, apostaría al éxito de Snickers, la principal marca de dulces, tiene mucho que ver con su diseño estratificado y recubierto que ofrece tantas posibilidades de disección.

Los conejos huecos son más difíciles de hacer

Claro, puedes obtener un molde de chocolate y formar un conejito de chocolate hueco.

Estoy dispuesto a apostar que el factor de éxito, frente a los conejitos sólidos, podría ser paralelo a estas galletas decoradas rústicamente un poco más que la foto de la receta de Martha Stewart que quizás haya admirado.

Como puedes ver en este tutorial de conejito de chocolate del Instituto Culinario, los chocolates huecos de vacaciones requieren mucha más habilidad, paciencia y práctica.

No es que comer sus rechazos sea algo malo. O incluso regalándolos como "arte de chocolate ajeno".

Quizás es por eso que hay tan pocos fabricantes de conejitos huecos.

Transportar conejos huecos genera una espeluznante emoción

Tal vez no sea tan atrevido o emocionante como el paracaidismo o comerse el Fugu potencialmente mortal en Japón.

Pero después de empacar, y romper o derretir varios conejitos y Santa Claus en mi equipaje en el camino de regreso desde Alemania, me siento seguro al afirmar que la destreza necesaria para llevar a un conejito hueco a su casa o al destinatario del regalo sin romperse o derretirse se basa en ese punto de gamificación. ¡Triunfo de vencer al destino!

Una razón más divertida (no en mi lista)

El artículo del Smithsonian cita a Mark Schlott, vicepresidente de operaciones de RM Palmer, diciendo:

"Si tuvieras un conejito de mayor tamaño y fuera sólido chocolate, sería como un ladrillo; te romperías los dientes. "

Digo que si alguna vez has tenido un gran conejito de chocolate sólido, ya sabes lo que voy a decir: todo está en el técnica de afeitar al conejito con los dientes.¡No seremos disuadidos por tamaño de conejito o masa! Tráelos.

Conozca a estos fabricantes estadounidenses de conejitos huecos de chocolate

R. El sitio web de caramelos de Pascua de M. Palmer incluye una fascinante línea de tiempo de la historia de fabricación de conejitos de chocolate, comenzando con los orígenes alemanes de la tradición.

See's Candies hace leche envuelta en papel de aluminio y conejitos de chocolate negro en versiones altas y cortas. Básicamente es la excusa perfecta para establecer una pequeña escena familiar antes de devorar.

¿Quieres más? Mira la investigación de Candy Blog sobre los conejitos de chocolate estadounidenses.

O sé el cambio y comienza tu propio negocio de chocolate envuelto en papel de aluminio.

Puedes empezar a hacer chocolates moldeados para las fiestas tú mismo (¡o imprimir los bombones 3D!) Y envuélvelos a mano con papel de aluminio.

O, si tiene una idea comercial y desea comenzar a lo grande, considere la opción de un empaquetador o un fabricante por contrato. Encontrar el co-empacador correcto puede ser difícil. Pero los aspirantes a empresarios de chocolate que prefieren marcar y comercializar una línea de chocolate en lugar de hacerlo están en LUCK.

Un par de fabricantes estadounidenses de chocolate ofrecen servicios a los que puede recurrir para crear nuevas tradiciones navideñas:

Sweetworks

En el estado de Nueva York, Sweetworks, miembro de Specialty Food Association, ofrece algunos servicios diferentes que le permitirá lanzar una empresa de dulces sin conocimiento de la fabricación de chocolate:

• Su servicio de etiqueta privada les permite a los empresarios marcar los productos existentes de dulces y chocolates que fabrican, con el diseño y el nombre de su empresa.
• Su servicio de co-empaquetado, que es otra forma de decir fabricación por contrato, ofrece a las empresas y empresarios individuales la oportunidad de crear productos únicos de chocolate moldeado y otros dulces en base a su visión de una línea de productos única. Huelga decir que el embalaje conjunto es mucho más costoso que el etiquetado privado de una línea de productos existente.

Birnn Chocolate of Vermont

Birnn Chocolates of Vermont también es miembro de Specialty Food Association. Esta compañía se especializa en trufas de chocolate y también ofrece opciones envueltas en papel de aluminio.

Preguntas para hacer Co-empacadores de chocolate

• ¿Puedo probar el chocolate que usaría?
• ¿Tengo una opción de chocolate?
• ¿Cuál es el mínimo?
• ¿Qué son las opciones de moldeado y envoltura?
• ¿Puede proporcionar algunas referencias de clientes?

Encontrará muchas más preguntas y pautas para trabajar con los empacadores en Good Food, Great Business o en línea en varios sitios de la universidad.

Un atajo para encontrar el compañero de empaquetamiento perfecto a menudo comienza con preguntarle a alguien que ha creado una línea similar a la que está imaginando. Preferiblemente sobre una caja de chocolate.

(Nota importante: no tengo experiencias personales con las empresas anteriores. Con cualquier co-empaquetador, debe hacer un montón de diligencia debida y verificación de referencias).