No todo está perdido: Cómo cocinar un pavo congelado

Si olvidó sacar su pavo del congelador o no se ha descongelado tan rápido como pensaba, no todo está perdido. Puede cocinar un pavo congelado de forma segura con excelentes resultados. Solo necesitará presupuestar más tiempo para la tarea, ya que tardará aproximadamente un 50% más en cocinarse. Y tendrás que cocinar tu pavo en el horno. Los pavos congelados no se deben asar, ahumar, freír o cocinar en el microondas porque no se cocinarán de manera uniforme para garantizar una temperatura segura.

Instrucciones de cocción

Precalentar el horno a 165 grados. Luego, desenvuelve tu pavo y colócalo en una fuente para asar. No se preocupe por sacar la bolsa de menudencias o el cuello en este punto; será difícil sacarlos de un pájaro congelado.

Coloque su pavo en el horno y cocine durante unas horas. Luego, use un termómetro para carne para verificar la temperatura de la parte más interna de los muslos y las alas. Cuando alcanzan los 150-160 grados, el pavo se debe descongelar lo suficiente para que puedas sacar la bolsa y el cuello. No deje la bolsa por más tiempo del que debe porque podría derretirse y arruinar su pavo.

Continúe cocinando hasta que la parte más gruesa de la pechuga alcance 165 grados. Los muslos y las alas llegarán mucho antes. Puede envolverlos en papel de aluminio para protegerlos de la quema, mientras espera que los senos alcancen la temperatura.

Tiempos de cocción

Pavos sin relleno

Peso en libras	Tiempo de cocción (horas)
4-8 (pechuga)	2-1 / 4 a 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 a 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 a 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 a 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 a 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 a 7-1 / 2

Pavos rellenos

Peso en libras	Tiempos de cocción (horas)
6-8 (pechuga)	3-3 / 4 a 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 a 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 a 6
14-18	6 a 6 3/8
18-20	6-3 / 8 a 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 a 7-7 / 8

Nota : Los tiempos de cocción variarán de horno a horno y de ave a ave. Siempre use un termómetro de carne para determinar cuándo termina su pavo.

* Todas las recomendaciones se basan en las pautas actuales del USDA.

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