Video: COME "ESTO" EN LUGAR DE "AQUELLO" | SUSTITUTOS PARTE 1 2025
¿Busca un buen sustituto de mantequilla para usar en recetas cocidas y horneadas? Hay muchas cosas que puede usar como sustituto, pero primero, ayuda a comprender sus objetivos. Algunas razones para reemplazar la mantequilla:
- Reducir grasa: Desea reducir o eliminar la grasa de la mantequilla, pero aun así obtener un resultado bueno y sabroso. En este caso, está buscando un sustituto de mantequilla con bajo contenido de grasa o sin grasa.
- Vegano: Desea eliminar todos los productos de origen animal de su dieta. Usar un producto con grasa vegetal es aceptable.
- Sin lácteos: Desea eliminar productos lácteos de su dieta debido a alergias, sensibilidad, restricciones dietéticas o consideraciones éticas. La grasa vegetal es aceptable.
- Se quedó sin mantequilla: No desea hacer un viaje a la tienda. Utilizará todo lo que tenga a mano que le dará resultados aceptables.
- Ahorro de costos: Desea un sustituto que cueste menos que la mantequilla o usa ingredientes que ya tenga a mano.
Puré de frutas y compota de manzana como sustitutos de la mantequilla
Reduzca el contenido de grasa en tortas, galletas y muffins reemplazando la mitad de la mantequilla indicada en la receta con puré de manzana sin azúcar. Si quieres llegar hasta el final, puedes reemplazar la mantequilla uno a uno por puré de manzana. Esto puede cambiar ligeramente la consistencia de sus productos horneados (haciéndolos más blandos y más parecidos a los pasteles), pero los resultados deberían ser más que satisfactorios.
Otras frutas que pueden ser sustituidas incluyen, aguacate, puré de ciruela, puré de calabaza o puré de plátano.
Todos estos agregan nutrientes, así como también humedad a los productos horneados. La calabaza debe usarse en una proporción de 3/4 taza de puré de calabaza por cada taza de mantequilla en la receta. Use aproximadamente la mitad de la banana triturada que la mantequilla que se pide en una receta. Puedes usar la misma cantidad de aguacate que la mantequilla. Tenga en cuenta que estas sustituciones cambiarán el sabor y el color de la receta.
Usa el que parece ser la mejor combinación para lo que estás haciendo.
Beneficios: Vegano, sin lácteos, bajo en grasa y de bajo costo (si lo hace con fruta de cosecha propia o extra).
Usar aceite como sustituto de mantequilla
Reemplazar una taza de mantequilla con 3/4 de taza de aceite vegetal. Este sustituto funcionará tanto en recetas cocidas como horneadas. El aceite de canola funciona bien porque no tiene mucho sabor. El aceite de oliva también se puede usar, pero puede cambiar el sabor de la receta. Los aceites vegetales son un poco más altos en grasa que la mantequilla, pero tienen menos grasas saturadas, sodio y colesterol.
Beneficios: Vegano, sin lácteos, que ahorra costos
El aceite de coco como sustituto de mantequilla
El aceite de coco puede sustituirse por mantequilla, en igual medida. Dado que es sólido a temperatura ambiente, también se puede usar como propagación (aunque tendrá un sabor diferente a la mantequilla).Cuando lo utiliza en recetas, puede tratarlo tal como lo haría con la mantequilla: derritiéndolo, batiéndolo con azúcar, etc. Se ha hecho popular en los círculos de alimentación saludable, ya que tiene más del tipo de grasas que se cree que lo hacen. ser beneficioso (por ahora). Un inconveniente es que podría ser más costoso que la mantequilla o el aceite, y todavía contiene grasa.
Beneficios: Vegano, sin lácteos
Yogur griego como sustituto de mantequilla
Compre un recipiente grande de yogur griego y úselo en lugar de mantequilla cuando esté cocinando, o necesita un aderezo para tu brindis
Usa media taza de yogur griego en lugar de mantequilla en una receta para hornear. Extiéndalo sobre pan horneado y pan tostado en lugar de mantequilla.
Beneficios: bajo en grasa, en comparación con la mantequilla
¿Le resultó útil este sustituto? Asegúrese de marcar o marcar nuestra lista completa de sustitución de ingredientes antes de ir.
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