¿A quién se le paga el salario mínimo en un restaurante?

Con el aumento reciente al salario mínimo en varios estados después de las elecciones de 2016, ha habido cierta confusión sobre a quién se le paga qué, cuando se trata de trabajadores de restaurantes. Algunos empleados de restaurantes reciben propinas, pero en algunos estados los trabajadores despedidos ahora reciben un salario mínimo fijo. En otros estados, el salario con propinas ha aumentado, pero aún es menor que el salario mínimo fijo. Y luego está la cuestión del robo de salarios y propinas por parte del empleador (intencional y no intencional), los impuestos sobre los salarios con propinas y las reglas sobre los consejos para reclamar.

Finalmente, la vieja pregunta que ha dividido a los políticos en Washington por años: ¿el salario mínimo perjudica o ayuda a los restaurantes y sus empleados?

¿Qué es salario mínimo?

El salario mínimo federal fue establecido en 1938 por el presidente Franklin Delano Roosevelt, como parte de su New Deal. El objetivo del salario mínimo federal, que originalmente era de 25 centavos por hora, era garantizar que los trabajadores recibieran un salario habitable (uno que los mantuviera alejados de la pobreza). Junto con el establecimiento de un salario mínimo, el pago de horas extras también se introdujo al mismo tiempo, como parte de la Ley de Estándares de Fair Labour, asegurando que los empleados que trabajaron más de 40 horas a la semana recibieran el pago de tiempo y medio por ciertos trabajos. El salario mínimo se ajusta cada pocos años por el Congreso, sin embargo, el salario mínimo actual es de $ 7. 25 / hora no ha seguido el ritmo de la inflación o un salario habitable. Si el salario mínimo se hubiera incrementado para reflejar el costo de vida y la inflación general, hoy sería de alrededor de $ 11 por hora.

Esto significa que en 1938 la persona promedio que ganaba el salario mínimo podía mantenerse a sí misma y a su familia, mientras permanecía fuera de la pobreza. Hoy en día, un trabajador que gana un salario mínimo gana anualmente $ 15, 080 (suponiendo que trabaje cinco días a la semana, 52 semanas al año sin perder un día o tomar un día sin pago).

La línea de pobreza para una familia de dos (como un padre y un hijo) es $ 16, 078.

¿A quién se le paga el salario mínimo en un restaurante?

Parte de la confusión sobre los empleados mínimos y en los restaurantes es entender quién recibe un salario con propinas y quién recibe el salario mínimo (o más alto) por hora. Para dar un poco de información, la propina como medio de ingreso se estableció en 1942, cuando el Tribunal Supremo afirmó que cualquier consejo dado a los empleados es propiedad exclusiva de ese empleado; su empleador o gerente no podría reclamar ese dinero para el negocio. En 1965 las propinas se vuelven imponibles por el individuo y en 1988 la ley exige que los restaurantes paguen su propia parte de los impuestos FICA sobre el total de ingresos informados por propinas de sus camareros. En 2012, la recopilación de propinas obligatoria con los empleados de la casa estaba prohibida por una revisión de la Ley de Normas Laborales Justas.

Por ley, todos los que trabajen en un restaurante, sin importar el estado, deberían recibir un pago mínimo de $ 7. 25 por hora Dependiendo de las leyes de salario mínimo del estado local, los servidores del restaurante pueden recibir lo que se conoce como 'salario con propinas'. 'El salario federal con propinas es de $ 2. 13 por hora, con la disposición de que si un empleado asalariado con propinas gana el salario mínimo federal de $ 7. 25 una hora por turno (no por semana) el empleador debe compensar la diferencia (conocido como el salario mínimo en efectivo).

Entonces, si fue un servidor de un restaurante que trabajó un turno de 8 durante una tormenta de nieve y solo había un par de mesas, sus propinas podrían ser solo de $ 10. Eso equivale a $ 1. 25 por hora Su empleador debe pagarle una diferencia de seis dólares por hora para asegurarse de que su tarifa por hora cumpla con el salario mínimo federal.

¿Qué hay de los consejos del servidor?

Una de las mayores áreas de confusión en torno al salario mínimo es la que reciben los servidores y los camareros. De acuerdo con el departamento de trabajo de los EE. UU., Un propina es propiedad exclusiva del empleado. Esto es cierto para cualquier empleado en cualquier industria, desde restaurantes hasta taxistas y peluqueros. En teoría, puede recomendar a su médico, si quiere, y que ese dinero es suyo o de ella, a menos que su empleador tenga una política escrita sobre no aceptar propinas. Los aumentos recientes al salario mínimo en diferentes estados han dado lugar a diferentes tasas salariales para los empleados que reciben propinas.

Por ejemplo, en Colorado, el salario mínimo en efectivo para empleados de restaurantes (aka) con propinas es ahora de $ 6. 28 una hora. En Idaho, el salario mínimo en efectivo es 3. 35 por hora. En Alaska y California, no hay salario con propinas; a los servidores se les paga el salario mínimo regular de $ 9. 8 y $ 10 respectivamente. Vea la lista completa del salario mínimo con propinas por estado.

Deshacerse del salario mínimo con propinas, como lo han hecho en Alaska y California, puede verse bien en papel. Después de todo, ¿quién puede sobrevivir con $ 2? 13 una hora? Sin embargo, muchos trabajadores de restaurantes en estados con un salario elevado con propinas o un salario mínimo fijo ganan menos en general que con los $ 2. 13 una hora. Esto sucedió en Maine, donde un aumento reciente en el salario mínimo a $ 9 y la propina min. asalariado a $ 5, algunas áreas han disminuido en propinas. De acuerdo con un servidor en un artículo de la Radio Pública de Maine, sus consejos han ido en parte porque los clientes piensan que está ganando un salario por hora mucho más alto de lo que realmente es. "Tuve una mesa en particular hace un par de semanas que me dejó $ 5 con $ 65 y me dije el uno al otro, '¿Por qué la inclinas? Ella está ganando $ 12 por hora, ahora. '' '

También es importante tener en cuenta que el costo de la vida y los salarios promedio varían de un lugar a otro. Por ejemplo, en Nueva York, donde el mínimo de propinas era de $ 9 todavía no llega al mínimo necesario para el salario de vida local de vivir en la Gran Manzana, que se estima en $ 14. 52 una hora. En contraste, el estado de Washington se caracteriza por tener uno de los costos de vida más bajos, lo que significa que su salario mínimo es de $ 9. 42 una hora va mucho más allá para los empleados del restaurante.

¿Aumenta el salario mínimo perjudica a los restaurantes?

Los críticos de un aumento de salario mínimo, incluida la Asociación Nacional de Restaurantes, mencionan el daño que causa a la economía, lo que resulta en pérdidas de empleo y precios más altos para los consumidores, lo que es parcialmente cierto. De acuerdo con la Oficina de Presupuesto del Congreso no partidista "Aumentar el salario mínimo tendría dos efectos principales en los trabajadores de bajos salarios. La mayoría de ellos recibiría un salario más alto que aumentaría los ingresos de su familia, y algunas de esas familias verían que sus ingresos aumentan por encima del umbral federal de pobreza. Pero algunos empleos para trabajadores con salarios bajos probablemente serían eliminados, los ingresos de la mayoría de los trabajadores que quedaron sin empleo disminuirían sustancialmente, y la proporción de trabajadores con salarios bajos que estaban empleados probablemente disminuiría levemente. "

Los defensores de aumentar el salario mínimo, incluidos grupos como Fight for 15 y Restaurant Opportunities Centers United, señalan que el salario mínimo actual no es un salario habitable. Para la industria de restaurantes, en particular, los bajos salarios a menudo se combinan con la falta de un seguro de salud asequible y sin otros beneficios, como los partidos de jubilación, las cuentas de ahorro de salud. Los bajos salarios también afectan de manera desproporcionada a las mujeres y las minorías, la demografía más grande de empleados de la industria de restaurantes.

No importa si usted es pro aumento de salario mínimo o en su contra, como propietario o gerente de un restaurante es importante que conozca todas las reglas y regulaciones relacionadas con los salarios de su estado. También es un buen sentido comercial pagar a los trabajadores más que el salario mínimo, mantener la rotación baja y mejorar el servicio al cliente. No existe una solución única para todos en este dilema. Los salarios y el costo de vida varían ampliamente de un estado a otro. Al final del día, el dueño de un restaurante necesita lo que es mejor para su negocio y para sus empleados.