Lo que debe saber antes de abrir un restaurante

Puede parecer glamuroso y divertido, pero todo se reduce al trabajo duro. Pregúntele a cualquiera en el negocio de la comida y le informarán sobre las largas horas que le dedican. Es importante comprender todos los diversos trabajos que se requieren para dirigir un restaurante. Desde la contabilidad hasta la cocina y las relaciones públicas, como propietario, usted es responsable de todo.

Necesita un concepto de restaurante claro

Decidir qué tipo de restaurante desea abrir dependerá de una variedad de cosas.

Muchas veces las personas que quieren abrir su propio restaurante quieren servir comida que les gusta cocinar, en un ambiente en el que se sienten cómodos. Otras personas están interesadas en la franquicia. Las franquicias de restaurantes ofrecen una serie de beneficios, que incluyen reconocimiento de nombre instantáneo y marketing incorporado. Sin embargo, muchas franquicias de restaurantes no son baratas y los propietarios deben estar dispuestos a seguir un estricto conjunto de reglas. Lea más sobre cómo elegir el concepto correcto de restaurante.

Los restaurantes no son una manera rápida de hacerse rico

La televisión de la comida de la realidad a menudo glorifica la vida del restaurante como una forma de hacerse rico rápido y convertirse en un chef famoso u otra estrella famosa. La realidad es que la mayoría de las personas que tienen su propio restaurante caen en la clase media. No tienen sus propios programas de televisión o línea de utensilios de cocina en Target. Son personas normales, que van a trabajar todos los días, como todos los demás.

Mientras que los restaurantes pueden ganar mucho dinero, es importante recordar que cuestan casi todo lo que hacen.

Por eso es doblemente importante que, como propietario, planee trabajar de alguna manera en su restaurante. El propietario de un restaurante puede ganarse la vida dignamente (leer = no ser rico) pero solo si tiene la intención de trabajar en el restaurante. Muchas personas piensan que abrirán un restaurante y obtendrán un sueldo, sin cocinar, ni administrar, ni esperar mesas.

Esto puede funcionar al principio, pero los restaurantes no pueden soportar peso muerto por mucho tiempo. Si no planea trabajar, no planee que le paguen.

Los menús del restaurante cambian con el tiempo

Ningún menú debe configurarse en piedra (ni laminado). Con el fin de mantener el costo de sus alimentos bajo control y mantenerse al día con los otros costos de tener su propio restaurante, debe actualizar su menú al menos una vez al año. Esto no significa que deba volver a escribir todo el menú o agregar todos los platos nuevos. Es simplemente un buen momento para asegurarse de que los precios estén donde deberían estar, y para evaluar los artículos del menú y los que no se estén vendiendo.

Se necesita publicidad para un nuevo restaurante

Los nuevos restaurantes necesitan publicidad para atraer a los clientes. Antes de comenzar a publicar anuncios en el periódico y crear una página de fans en Facebook, decida quién es su público objetivo. ¿Estás esperando atraer a las familias, a los empresarios, a la multitud que está fuera de horas?Una vez que haya decidido a quién quiere atraer, decida cuánto dinero debe gastar en su campaña publicitaria inicial. La publicidad de un nuevo restaurante no es el lugar para gastar centavos. Es esencial, así que no escatimes en eso.

Restaurantes requieren seguro y licencias

Dirigir un restaurante implica mucho más que servir comida y bebida.

Los propietarios y gerentes de los restaurantes son responsables de todo, desde la seguridad del empleado hasta la responsabilidad del licor. Seguros, licencias y procedimientos de seguridad son solo algunas de las áreas con las que los dueños de restaurantes deberían estar familiarizados. Siga leyendo para conocer los conceptos básicos de detrás de escena en un restaurante.

Elegir la ubicación correcta del restaurante es vital para el éxito. No importará qué tan buena sea su comida o cuán estelar sea su servicio si la ubicación es mala. Entonces, ¿qué hace una buena ubicación? Visibilidad, estacionamiento, tráfico peatonal son todos importantes. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo elegir un excelente restaurante. Catering es una buena manera de ingresar al negocio de restaurantes Si te gusta cocinar y te gusta entretener, un negocio de autoservicio puede ser la carrera ideal para ti. Iniciar una empresa de autoservicio requiere un pequeño costo inicial y puede ser un paso hacia la apertura de su propio restaurante.

¡Ser propietario de un restaurante puede ser muy divertido!

El trabajo es lo que haces. Si le apasionan los alimentos y sus clientes, su vida laboral diaria será mucho más fácil. La gente sale a comer como un descanso, una recompensa, una celebración … y uno puede ser parte de eso. Eso es muy bonito.