Cinco cosas que debe hacer antes de abrir un restaurante

Si sueña con abrir su propio restaurante, hay muchas cosas que puede hacer de antemano, como ordenar sus finanzas personales, reducir las posibles ubicaciones de restaurantes y redactar un plan de negocios. También debe considerar cuidadosamente su trabajo actual. ¿Trabajará hasta su apertura o tendrá un plan para estar desempleado durante el tiempo que demore abrir su nuevo restaurante?

Una vez que esté listo para acercarse a un banco o inversionistas sobre su idea de restaurante, tendrá toda su tarea hecha.

Haga su pedido en orden

Para facilitar todo lo posible para escribir su plan de negocios y solicitar financiamiento, (más sobre ambos en un minuto) es una buena idea reunir copias de toda la documentación que necesitará . La documentación estándar para obtener cualquier tipo de financiamiento incluye tres años de declaraciones de impuestos, sus comprobantes de pago más recientes, estado financiero personal. También es una buena idea ejecutar su informe de crédito, por lo que no hay sorpresas antes de su entrevista en el banco.

Encuentra un buen restaurante Ubicación

No te precipites al elegir un lugar. Hay muchos factores a considerar, que incluyen la visibilidad (ya sea en automóvil o a pie), la competencia local y las ordenanzas de zonificación. La ubicación de su restaurante lo ayudará a formular un plan de negocios completo. Le dará una idea de la capacidad de los asientos y el tamaño de la cocina.

También lo ayudará a planificar un presupuesto, lo que le permite tener en cuenta el costo de su alquiler, hipoteca o alquiler. Lea más sobre elegir la ubicación correcta del restaurante.

Escriba un plan de negocios

Considere que su plan de negocios es el esqueleto de su concepto de restaurante. De su plan de negocios construirá su restaurante.

Necesitará un plan bien pensado para atraer a los inversores, ya sean privados o públicos. Un plan de negocios básico incluye un resumen ejecutivo, descripción de la compañía, análisis de mercado, estado de pérdidas y ganancias y presupuesto inicial. Un gran plan de negocios (y ese es el único tipo que debe darle al banco) le mostrará que ha hecho su tarea y que comprende el mercado local, la competencia y los posibles riesgos y ganancias. Siga leyendo para obtener una guía paso a paso para escribir un plan de negocios de restaurante eficaz.

Como parte de su plan de negocios, debe decidir cuánto se siente cómodo para pedir prestado, así como también lo que está aprobado para pedir prestado. ¿Qué tipo de garantía tiene, frente a qué garantía se siente cómodo? ¿Estás realmente cómodo con una segunda hipoteca en tu casa? ¿A quién estás buscando para inversionistas? Bancos, por supuesto. También hay organizaciones de pequeñas empresas, préstamos gubernamentales y programas para ciertos grupos o lugares, e inversores privados.Antes de acercarse a cualquier inversor potencial, cree una instantánea del crecimiento proyectado de su nuevo restaurante. Debe incluir un presupuesto general de puesta en marcha y un estado de pérdidas y ganancias que proyecte cuánto va a gastar y cuánto va a gastar.

Decida qué hacer con su trabajo del día

Abrir su propio restaurante (o cualquier pequeña empresa) es una gran ventaja, si está dejando un salario fijo, beneficios, seguro de salud y un 401K. En primer lugar, debe asegurarse de que se sienta cómodo haciendo eso. Y siéntete cómodo siendo tu propio jefe. Esta es un área que necesita para ser honesto consigo mismo, listo para trabajar mucho, ¿está preparada su familia para eso? ¿Estas listo para ser tu propio jefe? Es fácil, como propietario de un restaurante, querer hacer todo usted mismo, desde la cocina hasta la comercialización, la contabilidad, las reparaciones y el mantenimiento. Sin embargo, intentar hacer todo, ya sea por problemas financieros o simplemente porque no crees que nadie pueda hacerlo "bien", te llevará rápidamente a ti y posiblemente a tu negocio. Lea más sobre un día en la vida del dueño de un restaurante.

Si realmente quiere abrir su propio restaurante, nunca es temprano para comenzar a planificar. Prepararse para un nuevo restaurante es más que elegir un nombre y escribir un menú. Hacerse real acerca de sus finanzas, trabajo actual y planes de negocios le ayudará a tener más confianza cuando se reúna con los inversores.