¿Debería hacerse cargo de un espacio de restaurante existente?

Con la desaceleración de la economía, cada vez más trabajadores desplazados están cambiando sus carreras y se están dedicando a negocios, incluida la apertura de sus propios restaurantes. Sin embargo, incluso antes de la recesión, una gran cantidad de restaurantes tiende a entrar y salir dentro de los primeros tres años de apertura. Algunas veces un restaurante cerrará una tienda. Otras veces cambiará de manos, con nuevos propietarios que pueden conservar el nombre, el menú y el concepto actuales o pueden optar por cambiarlos por completo.

Existen ventajas y desventajas para comprar un restaurante existente o hacerse cargo de un espacio de restaurante anterior. Si está pensando en abrir su propio restaurante o comprar un restaurante existente, considere lo siguiente:

Los profesionales de la compra de un restaurante existente

Es una operación llave en mano, más o menos. Si bien puede optar por realizar algunos cambios en el menú o en el diseño general del restaurante, existe un restaurante existente, existente. En teoría, ha demostrado que es una empresa rentable. No necesita preocuparse por qué tipo de equipo debe comprar o diseñar un comedor eficaz. Todo está hecho para ti. Dependiendo del precio final, comprar un restaurante existente puede ser mucho menos costoso que comenzar un nuevo restaurante desde cero.

Los profesionales de la renta de un espacio vacío para el restaurante

Muchas veces se cerrará un restaurante, dejando atrás un comedor vacío, una cocina comercial y un bar, que a menudo todavía están provistos de un equipo perfectamente bueno.

Al igual que un restaurante existente, esta es una oportunidad clave y los costos de puesta en marcha son menos costosos. El banco o el propietario (o quien sea que posea el equipo) pueden estar más dispuestos a cerrar un trato para deshacerse de su inventario, así como a llenar el espacio con un inquilino, dejándole margen para la negociación. Antes de firmar algo, hágase esta importante pregunta:

¿Por qué este restaurante cerró?

¿Era la ubicación? ¿El servicio? ¿La comida? Una combinación de los tres? Si los propietarios anteriores se han ausentado sin autorización, dejando el equipo para que el propietario se encargue de él, es posible que nunca sepa la verdadera razón por la que se cerró. Si está tratando directamente con los propietarios anteriores, puede que no sean del todo honestos acerca de por qué están eligiendo cerrar. Nadie quiere admitir que su negocio es un fracaso y necesitan bajarse de este barco que se hunde.

¿Cuánto cuestan los gastos?

Gastos generales son su alquiler, servicios públicos, nómina y demás. Demasiada sobrecarga ha matado a muchos negocios. Parte de su plan de negocios debe ser un presupuesto detallado que describa la cantidad de dinero que necesita para cubrir todos sus gastos generales. Si está planeando algún cambio significativo, ¿cuánto le costará? Estos deben tenerse en cuenta en su capital inicial de puesta en marcha.

¿Quién es tu público objetivo?

Mientras que Wall Street y Washington podrían declarar que la recesión se ha "terminado oficialmente", los consumidores están observando su dinero muy de cerca y salir a comer es una de las primeras cosas que sucede. Por lo tanto, es importante que su campaña de mercadeo atraiga al grupo correcto. Por ejemplo, ¿es usted un restaurante familiar, que ofrece una noche libre de comidas para niños y puede ayudar a traer a las familias a mitad de semana.

Obtenga más información sobre la comercialización de un nuevo restaurante.

¿El restaurante cumple con el código?

Incluso si un restaurante existente tiene una licencia de salud actual, como nuevo propietario deberá solicitar una nueva licencia y pasar por una inspección (que varía según el estado). Averigüe de antemano si el restaurante en cuestión aprobará todas las inspecciones. De lo contrario, tendrá que gastar más dinero de su bolsillo, además de retrasar su día de apertura.