Consejos para promocionar su restaurante Catering

Encontré esta publicación de blog de Erle Dardick, gurú de la restauración y fundador de Monkey Media Software, que sentí que sería útil para cualquier propietario de un bar, restaurante o delicatessen y desea aumentar las ventas a través de la restauración.

Cómo decidimos agregar catering a nuestra tienda de delicatessen.

Cuando comencé en Tony's Deli hace 16 años, el restaurante tenía una buena cantidad de seguidores entre su comunidad local en Vancouver, Columbia Británica.

La tienda delicatessen estaba prosperando y, a medida que crecía nuestro negocio, muchos clientes nos preguntaron si podíamos llevar la "Experiencia de Tony" a su oficina. Este fue el comienzo de nuestro servicio de catering de empresa a empresa en Tony's Deli y con eso cambiamos el nombre de nuestro restaurante a "Tony's Deli & Catering Company".

Al igual que cualquier emprendimiento de puesta en marcha, nuestras fortalezas y debilidades se definieron más claramente a medida que nos embarcamos en este nuevo canal de ventas de catering para deli. ¡Al principio, tomamos pedidos en una servilleta! Sin embargo, el viento soplaba y perderíamos el orden; no es un gran comienzo para nuestro programa de catering. Sin embargo, a medida que nuestros pedidos aumentaron, pudimos implementar procesos excelentes que permitieron que nuestra nueva empresa prospere.

Fue durante el desarrollo continuo de nuestro programa de catering deli que comencé a comprender las oportunidades de marketing de polinización cruzada entre canales para ayudar a llegar a los clientes que nunca habían oído hablar de Tony's Deli.

Estos clientes eran nuevos para nosotros y si hacíamos un excelente trabajo en la restauración, estábamos adquiriendo nuevos seguidores para la marca. También estábamos creando nuestra conciencia de marca entre los consumidores. A medida que pasaron los días, seguimos buscando formas de mejorar nuestras operaciones. Trabajamos duro

Los crecientes ingresos de catering corporativo requieren habilidades profesionales de venta de negocio a negocio.

Por supuesto, la experiencia de consumo debe ser excelente, pero si sus clientes no saben que está en el negocio de la restauración, solo pensarán en sus servicios tal como están ahora, lo que podría estar limitado a su interior. cuatro paredes, su programa de comida para llevar y / o su operación drive-thru.

Hacer correr la voz sobre su programa de catering puede ser una tarea difícil. Sus empleados en la tienda pueden tener poca o ninguna experiencia en la venta de sus servicios de catering. Pero si se realiza correctamente, el mensaje de catering específico de su marca se utilizará en todas las áreas de su negocio, facilitando a sus empleados la comunicación efectiva de las diferencias entre sus canales de servicio.

El ochenta por ciento de su base de clientes vive o trabaja a una distancia de 10 minutos de su ubicación, lo que significa que el entorno físico de su tienda es una herramienta de marketing clave para su empresa de catering. Aquí hay 10 tácticas de catering que funcionaron en Tony's Deli & Catering Company.A medida que viajo de una compañía a otra, estas ideas continúan funcionando para las empresas de restaurantes de varias unidades que han logrado acopiar con éxito la restauración en la parte superior de su negocio existente.

Entonces, ¿cómo vas en la comercialización de catering en tu delicatessen o restaurante? Incorpore estos 10 consejos en su plan de marketing.

10 Restaurant Marketing Ideas y Tactics de Catering que trabajaron en Tony's Deli & Catering Company

1. Obtenga la confianza del cliente con servicios predecibles y confiables en todo momento, en todos los canales de servicio de su marca. Los clientes esperan coherencia en todas sus ubicaciones al realizar el pedido.
2. Enfócate en una gran experiencia. Todos los puntos de contacto con el cliente deben hacer que la experiencia de pedido sea predecible y fácil para sus clientes.
3. Para operadores de restaurantes de unidades múltiples, establezca un punto de entrada de pedidos centralizado … que garantice que sus clientes reciban una experiencia constante, controlada y positiva de los miembros del equipo que conocen las sutilezas de sus ofertas y servicios de catering. Considere la posibilidad de crear
4. Contratar "especialistas en catering" siempre que sea posible. La entrada de pedidos es la primera línea cuando se trata de pedidos de catering.
5. Haga un seguimiento después de cada pedido de catering con una llamada de su proveedor de catering. Sus clientes sentirán que usted se preocupa por ellos. Cualquier problema no resuelto puede abordarse y discutirse asuntos futuros.
6. Realice encuestas y brinde recompensas a los clientes para que realicen la encuesta mientras la experiencia esté fresca en su mente. La investigación en curso proporcionará valioso en áreas que puede que no sepa que no están funcionando bien.

1. Involucre a sus clientes regularmente. A nadie le gusta sentirse como un número y mantenerse en contacto con sus clientes regularmente mantiene su servicio en primer plano. Contratar a un equipo de ventas de catering para mantener relaciones y buscar nuevas.
2. No te olvides de cuidar clientes adormilados. Estos clientes ordenan menos de una vez al mes. Puede ser fácil olvidarse de estar en contacto con ellos, pero en realidad constituirán una buena parte de sus ingresos, especialmente durante las vacaciones. Puede contactarlos con ofertas especiales para atraerlos a realizar pedidos con más frecuencia.
3. Recompense la lealtad con un programa de recompensas. La restauración B2B es un gran negocio y las empresas gastan mucho dinero en alimentar a sus invitados. Las recompensas les permite saber que son valiosas y este esfuerzo a veces puede ser un factor determinante cuando se trata de mantener una relación continua con sus clientes.
4. Envía notas de agradecimiento escritas a mano. Nada le habla más a un cliente sobre cuánto le importa cuando recibe una tarjeta de agradecimiento por correo. Asegúrese de mantenerlo personal y específico para que no parezca "producido en masa". Los toques personales son clave para que sus clientes de catering se sientan especiales.

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Editado por Susie Wyshak, diciembre de 2015

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