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Algo imprescindible para cualquiera que esté pensando en abrir su propio restaurante. Dirigir un restaurante para principiantes está escrito en un estilo divertido y directo que es atractivo e informativo. Este libro cubre todos los aspectos principales de la gestión de un restaurante, desde la redacción del importante plan de negocios de un restaurante hasta correr la voz a través del marketing y la publicidad.
Cómo abrir y ejecutar un restaurante exitoso por Christopher Egerton-Thomas
Este es uno de los libros más populares en Amazon, cuando consultas Opening a Restaurant . Sin embargo, encontré que este libro está lleno de mucha información innecesaria. Una gran cantidad de historias de las trincheras del negocio de los restaurantes que hicieron poco para informar al lector. Egerton-Thomas tiene información muy buena sobre Cómo abrir y ejecutar un restaurante exitoso, y está claro que conoce el negocio por dentro y por fuera. Desafortunadamente, el diseño del libro y todos los antecedidos hacen que encontrar esa información sea desafiante.
La guía de todo para iniciar y operar un negocio de catering por Joyce Weinberg
Soy una gran defensora de los restaurantes que ofrecen servicios de catering. Si ya tiene la comida y el personal, ¿por qué no aprovecharla y ofrecer un servicio de catering fuera y dentro del establecimiento? Es una buena manera de aumentar las ventas de restaurantes y ampliar su base de clientes.
La Guía de Todo para Catering es mi libro de catering favorito. El diseño, la información, el estilo de escritura son excelentes.
Food Lovers Companion por Sharon Tyler Herbst
Tenga a mano una copia de Food Lover's Companion cuando se siente a escribir su menú. Esta práctica enciclopedia de alimentos tiene cada término relacionado con la comida y la bebida que se haya inventado.
Consulto regularmente a Food Lover's Companion cuando actualizo el Glosario de Restauranting.
Más lecturas de restaurantes
Como ya habrás adivinado, soy un gran fan For Dummies . Tanto Wine for Dummies como Bartending for Dummies ofrecen todos los elementos básicos para entender el vino y los cócteles. Para una pequeña inspiración en el restaurante, sugiero con entusiasmo la biografía de Paula Deen, It's No all about the Cookin '. Y para un poco de humor puro restaurante, Kitchen Confidential por Anthony Bourdaine es una gran lectura.
Usando tarjetas de comentarios para comentarios
Una sólida tarjeta de comentarios de clientes es una excelente manera de captar clientes, obtener sus opiniones, permitir ellos para proporcionar retroalimentación valiosa y medir la experiencia del cliente en su tienda.
¿Cómo captura su restaurante los comentarios de los clientes?
Los restaurantes pueden usar los comentarios de los clientes a través de tarjetas de comentarios y redes sociales para mejorar el servicio al cliente.
FAQ Sobre la apertura de un restaurante nuevo
Preguntas frecuentes al abrir un restaurante nuevo, como cómo obtener un préstamo comercial, de qué tipo de equipo de restaurante para comprar y cómo elegir la ubicación de un restaurante y el nombre del restaurante.