Video: Alimentos que han cambiado su sabor y no te has dado cuenta 2025
¿Qué empresas se están comprometiendo con alimentos libres de ingredientes artificiales y libres de conservantes?
Parece que todo el mundo, desde cadenas de comida rápida hasta fabricantes de cereales y dulces y bebidas.
¿Por qué eliminar colores y sabores artificiales?
Para hacer felices a los comensales, especialmente a las mamás que compran para los niños.
La tendencia en la comida real con ingredientes mínimos que podemos pronunciar está respaldada por números tangibles de la firma de investigación de mercado Nielsen: "Más del 60% de los estadounidenses dice que la ausencia de colores o sabores artificiales es importante > En sus decisiones de compra de alimentos. "
Big Food se une al movimiento Good Food
Aquí hay una lista actualizada de grandes compañías de alimentos que responden a los gustos de los consumidores por alimentos simples y reales:
General Mills eliminará los colores artificiales de los cereales
"Nuestro objetivo es alcanzar el 75 por ciento para enero, incluidos Reese's Puffs y Trix, y el 90 por ciento para finales de 2016, brindando a los desarrolladores de nuestros productos tiempo para asegurarnos de que luzcan y tengan un buen sabor", dice el anuncio. Los bits como los malvaviscos pueden tardar más, debido al tiempo de reformulación.
Buena idea:
General Mills ya había estado experimentando con colores naturales antes de hacer el anuncio. Inteligente para demostrar un gran cambio antes de anunciar que se implementará. Panera Bread elabora una lista No-No
Panera Bread publicó una lista de colores, sabores, edulcorantes y conservantes artificiales que la empresa eliminó o tiene la intención de eliminar de sus Panera Bread® y St.
Louis de EE. UU. Menús de comida para panadería y cafetería Bread Co. ® a finales de 2016, desde panadería hasta sopas, ensaladas y sándwiches.
Más de 150 ingredientes se verán afectados, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS) y las grasas trans artificiales. Aunque, como señala NPR, las bebidas preparadas con HFCS no están en el tajo … de todos modos. La lista No No de ingredientes prohibidos refleja una metodología de sentido común. El equipo de Panera preguntó: "¿Qué es esto? ¿Por qué se usa?"
Pizza Hut y Taco Bell corren para eliminar colores y sabores artificiales
Pizza Hut dice que eliminará sabores y colores artificiales a fines de julio de 2015.Dijo que comenzará a enumerar todos sus ingredientes en línea una vez que se completen los cambios.
Ambas compañías son propiedad de Yum Brands.
Pepsi para soltar aspartamo
(The Washington Post cree que esta no fue una buena decisión.)
Tanto Pepsi como Coca-Cola han estado sufriendo en términos de ventas, con una creciente selección de alternativas de refrescos naturales y de bricolaje disponibles para los consumidores.
McDonalds usará pollo sin antibióticos
En marzo de 2015, McDonald's Corp. anunció que restringirá el uso de pollos criados con antibióticos "humanos", que pueden ser peligrosos para los humanos. Este cambio es posible en gran parte debido a que Perdue y Tyson reducen el uso de antibióticos en pollos. Lea el extenso análisis de Eater sobre este cambio y anuncio.
¿Dónde está la carne? La compañía dice que está trabajando en una política similar para la carne de res. Pero la ganadería está menos centralizada que el suministro de aves de corral.
Y, según Fast Company, "Perdue Farms, el tercer mayor productor de pollo de EE. UU., Dice que es
Nestlé para eliminar ingredientes artificiales y colores
Nestlé hizo un gran compromiso en febrero:" Al final de 2015, más de 250 productos y 10 marcas incluyendo NESTLé BUTTERFINGER®, CRUNCH® y BABY RUTH® estarán libres de sabores artificiales y colores certificados. "
Los caramelos ácidos y las gomitas pueden no brillar tanto como antes, pero dado la evidencia de que algunos colores artificiales pueden causar hiperactividad, el cambio a colores naturales y sabores naturales debería traducirse en buenas ventas para Nestlé.
Por el lado positivo, hoy en día hay disponible un número fenomenal de colores y sabores naturales. Por ejemplo, Nestlé intercambiará colores artificiales en el llamado crujiente y crujiente centro de BUTTERFINGER con achiote, que proviene de las semillas que se encuentran en la fruta del árbol de achiote. En CRUNCH®, el sabor natural de vainilla reemplazará a la vainillina artificial. A mediados de 2015, estos alimentos tendrán un reclamo "Sin aromatizantes artificiales o colores" en el envase.
Hershey está cambiando al azúcar de caña no transgénico
Hershey hará la transición de su chocolate para usar azúcar de caña, que es todo no transgénico, en lugar de azúcar de remolacha genéticamente modificada.
Y la lista sigue y sigue, incluyendo Kraft Macaroni and Cheese eliminando los conservantes artificiales y los colorantes.¿Los macarrones y quesos renovados le darán a Annie's Homegrown una carrera por sus Shells & White Cheddar? Al igual que con las otras marcas, será interesante ver si los consumidores se apegan a sus favoritos naturales de larga data o prueban las viejas marcas.
J. M. Smucker se enfocará en ingredientes más simples en productos nuevos
En 2016, Smucker tiene planes de presentar docenas de nuevos productos, muchos de ellos con perfiles de ingredientes más simples y limpios en respuesta a la demanda del consumidor. La compañía adquirió Sahale Snacks en 2015, y la compañía continúa lanzando nuevos productos con frutos secos bajo la marca Sahale.
Entonces, ¿qué es un emprendedor de alimentos aspirantes a hacer?
Primero, es posible que desee evitar entrar en el negocio de vender colores y sabores artificiales. Al desarrollar productos, siga estos consejos sencillos:
Diseñe recetas sin las cosas artificiales.
Consulte la lista Panera No No. Es un libro de jugadas perfecto para hacer y donuts, al igual que la lista de Ingredientes Inaceptables de Whole Foods.
- Descubra los verdaderos productores de polvo, fruta y purés de frutas y verduras para colores y sabores de alimentos naturales.
- Obtenga más información sobre el desarrollo de productos alimenticios a través del Instituto de Tecnólogos de Alimentos
- . Piense en su fuente, también. ¿Y de dónde provienen tus fuentes? Vea los Premios Good Food para ver quién está ganando y los valores detrás de los premios. ¡Mi libro Good Food, Great Business
trata sobre este tema también! Esté atento a este artículo para obtener actualizaciones continuas a medida que más empresas de Big Food se comprometan con "buena comida".
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