Video: How to turn your home into a pop-up restaurant | Cat Dutton | TEDxLeamingtonSpa 2025
Originalmente comenzaron como clubes nocturnos en la década de 1960, los restaurantes pop-up han experimentado un resurgimiento en los últimos años. Tal como su nombre lo indica, las ventanas emergentes a menudo ocurren en lugares inesperados, por un tiempo limitado. Los restaurantes emergentes sirven para muchos propósitos diferentes, desde eventos de caridad para mostrar el talento de los futuros chefs y posibles restauradores. Siga leyendo para conocer diez cosas que debe saber sobre los restaurantes emergentes.
Los restaurantes emergentes no tienen límite de tiempo.
Los restaurantes emergentes son de naturaleza temporal. Pueden durar una tarde, una semana o incluso un mes. Todo depende de cuánto tiempo esté disponible el espacio y el propósito de la ventana emergente. Por ejemplo, una ventana emergente para una recaudación de fondos puede durar solo un fin de semana. Una ventana emergente como prueba para un restaurante tradicional de ladrillo y mortero podría durar varias semanas.
Los restaurantes emergentes son excelentes para recaudar fondos
Piense en la cena tradicional de frijoles en los salones de granjas locales o en las cenas de espagueti para beneficiar a un equipo deportivo local u otra causa benéfica. Estos son esencialmente restaurantes pop-up en su forma más básica. Un restaurante emergente toma este concepto básico y lo intensifica en un ambiente de restaurante más tradicional.
Pop-Ups emergente en ubicaciones inusuales
Uno de los aspectos más interesantes de un restaurante emergente es que puede estar ubicado en una ubicación inusual, como la azotea de un edificio de apartamentos, un granero viejo o incluso un hangar de un avión vacío.
Donde sea que haya lugar para mesas y sillas y una cocina de cambio de turno, podría albergar un restaurante emergente. Solo asegúrese de tener permiso para usar el espacio y es seguro para el personal y los clientes (más sobre eso en un segundo).
Los pop-ups pueden estar en restaurantes existentes
Aunque tal vez no sea tan genial como el hangar de un avión o el techo de una ciudad, un restaurante existente hace que planear un pop-up sea mucho más fácil.
Si un restaurante solo abre para el desayuno y el almuerzo, podría funcionar como un restaurante emergente por la noche.
Pop-Ups deberían ser legítimos
Los restaurantes pop-up verdaderamente subterráneos no suelen molestarse con licencias o seguros. Sin embargo, necesita que ambos sean legales y evite cualquier posible problema legal si surgen problemas. Consulte con las autoridades locales de su ciudad o estado sobre los tipos de permisos temporales que necesitará antes de abrir.
Las redes sociales y los pop-ups son perfectos juntos
Al igual que los camiones de comida, muchos restaurantes emergentes usan las redes sociales como su principal medio de publicidad. Los especiales nocturnos se publican en sitios como Facebook y Twitter. Las invitaciones a su ventana emergente se pueden emitir exclusivamente a través de los sitios de redes sociales.
No pases por alto la seguridad de tu ventana emergente
Primero y ante todo, tu ubicación emergente debería ser segura para los usuarios y segura para servir comida.Si la electricidad y el agua corriente no están disponibles, debe asegurarse de tener acceso a ambos durante períodos prolongados. Los alimentos deben mantenerse en las zonas de temperatura segura para el frío y el calor, para evitar cualquier posible intoxicación alimentaria.
Pop-Ups puede atraer a los inversores
Algunos chefs profesionales abren sus propias ventanas emergentes para construir su reputación culinaria, ya que la naturaleza a corto plazo de una ventana emergente permite a los chefs la libertad total y la creatividad en la cocina.
Otros abren un restaurante emergente para probar el concepto de un restaurante, utilizándolo como una vía para atraer tanto a los inversores como al público para que lo prueben.
Pop-ups tienen precios fijos para menús
La mayoría de las personas que van a un restaurante emergente buscan una aventura gastronómica: algo nuevo, único y creativo. Algo que es diferente de la escena del restaurante local. Agregue a esto una cantidad limitada de espacio para almacenamiento y cocina, y la mayoría de los restaurantes emergentes cuentan con un menú fijo de algún tipo. En lugar de un menú a la carta, proporcionar un menú fijo le permite cobrar un monto fijo por persona. Dependiendo de la longitud de su restaurante emergente, puede cambiar el menú cada noche o cada pocas noches.
Pop-Ups son divertidos!
Las ventanas emergentes tienen poco compromiso. No tiene que hipotecar su casa o incluso renunciar a su trabajo diario. Ofrecen la oportunidad de hacer algo diferente y ver si el negocio del restaurante es algo que desea seguir en el futuro.
Starting Pop Up Restaurants
Los restaurantes pop-up son una forma ideal de probar el negocio de los restaurantes sin una gran inversión de tiempo y dinero.
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