Video: 5 TIPS PARA EMPRENDER UNA CAFETERÍA - NEGOCIOS RENTABLES 2025
Tal vez su amor por el café de especialidad, pequeño lote le haya dado la llamada de atención que le haría más feliz trabajando en un café. O tal vez el éxito masivo de las compañías artesanales de café que se están expandiendo con amplios fondos ha hecho que se den cuenta de que tostar café puede ganarse la vida de una manera muy buena.
Las buenas noticias: usted tiene opciones más que suficientes para conocer los pormenores del negocio del café de especialidad.
Comience con la Asociación de cafés especiales de América (SCAA)
La organización comercial de la Asociación de Cafés Especiales de América se encuentra en el epicentro de la industria del café de especialidad, centralizando el conocimiento, la comunidad y la energía de la industria en este, muy buen lugar.
Cuando asista al evento anual de SCAA, en el que se celebró el Campeonato Mundial de Baristas en 2015, comprenderá que el mundo del café se reúne en torno al SCAA. Y es maravilloso.
La sala de la Expo rebosa de tostadores de café y fabricantes de equipos de envasado, innovadores de productos caseros de elaboración y filtrado de café, vendedores de alimentos que esperan vender en cafés o que sus alimentos se utilicen en servicios de comidas, como Guittard Chocolate, fabricantes de jarabes de chocolate y bebidas y Calafia, fabricantes de leche de almendras.
Y, por supuesto, una multitud de importadores de café, asociaciones comerciales que representan a los productores de café de su país y todo lo demás.
Clases y publicaciones de Apple Coffee
Revise los menús del sitio web de SCAA y verá cuántos recursos educativos ofrecen, incluidas clases y credenciales para los profesionales del café.
La Crónica de SCAA en línea le da un vistazo a los temas que consumen los profesionales de café de especialidad.
Únete al Barista Guild
"Somos baristas, tostadores, dueños de cafés y profesionales del café de todas las profesiones que se comprometen a hacer que el disfrute y la apreciación del café sea accesible para todos".
Si esa misión su corazón es una carrera y el nombre "Barista Guild" le da la sensación de que ha encontrado su tribu, eso es una buena indicación de que está listo para unirse a la industria del café.
Unirse a un gremio de artesanos de alimentos o bebidas como Barista Guild te brinda la oportunidad de aprender y explorar el campo de trabajo correcto.
Olvídate de Band Camp. Ve al campamento de Barista.
" Imagínese tener la oportunidad de trabajar junto a algunos de los mejores baristas del mundo, así como los mejores cafés del mundo". Así dice el sitio web del Barista Camp.
¿O estás más en el Roasters Guild and Camp?
También en afiliación con la Asociación de Cafés Especiales de América, el Coffee Roasters Guild no solo ofrece eventos que incluyen clases de tostado de café sino que organiza viajes a "origen", que es la jerga de la industria del café que significa el origen del café.Por cierto, no hay "el" antes de "origen".
Aspiradores tostadores de café pueden unirse al Roasters Guild Retreat, así como un foro de tostadores de café en línea para conectarse con expertos y compañeros novatos.
Comience a asar café en casa
Parece que las personas en el área de la bahía de San Francisco no son conscientes de que el exitoso y ahora internacional Blue Bottle Coffee comenzó como una operación de tostado casero. El café de micro lotes finalmente se vendió en el mercado de agricultores. El resto es historia en ciernes.
Visite Sweet Maria, un proveedor de café muy popular para tostadores caseros. Ordene algunos granos de café verdes y pruebe asarlos en una sartén (o en un fabricante de palomitas de maíz Whirly Pop, mi método preferido).
Aprende todo sobre el café en línea
Seguro que necesitarás crear tu propio café smell-o-rama mientras aprendes en línea. Pero las clases en línea de Coffee Bootcamp le dan una idea de los aspectos más técnicos del tostado y de la perfecta taza de café, desde la granja de café hasta la taza.
Comprender la ciencia y el arte detrás del café también le dará claridad acerca de si está hecho para el negocio del café.
Luego tome una prueba de negocio de café de la vida real
Obtenga un trabajo de medio tiempo en un tostador local o incluso como un barista en una cafetería de cadena.
Te pagarán para aprender el proceso de administrar un café y obtener las mejores tomas de espresso.
Si decides tomar las clases de Coffee Bootcamp, ¿por qué no te sientas en tu café de tostado de café favorito e interactúas con el tostador mientras aprendes? Quizás pregunte por un aprendizaje.
Sus opciones de éxito en cualquier área de interés de café son ilimitadas. Haga la elección correcta para usted:
- conociendo sus metas y personalidad
- entendiendo la necesidad del mercado
- probando sus ideas en la vida real
El primer paso es investigar y simplemente dar ese primer paso. Preferiblemente con una taza de café.
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