Video: Restaurantes Sabaneta / Como llegar a ladrillo y verde +57 314 8509109 2025
No es ningún secreto que la mayoría de los restaurantes no son ecológicos. Usan una gran cantidad de energía y agua y producen grandes cantidades de basura. Sin embargo, hoy en día, cada vez más personas que ingresan a la industria de restaurantes son conscientes del medio ambiente. Crecieron con contenedores de reciclaje en la escuela y en casa. Ellos saben los peligros del calentamiento global y la contaminación. Y muchos de ellos están preparados para hacer algo al respecto.
No es fácil ser verde
Kermit tenía razón. No es fácil ser verde. Ir verde para un restaurante puede ser como escalar el monte. Everest. Insuperable. No puede simplemente actualizar todos los equipos de su restaurante a los modelos Energy Star (aunque no sería increíble si pudiera) y no puede entrenar a su personal para separar el papel y el plástico de la noche a la mañana. Going Green requiere tiempo y paciencia. La buena noticia es que muchas medidas verdes son fáciles de implementar y no van a romper el banco. Aquí hay algunos consejos que Green Restaurant Association recomienda para Going Green:
• Deshazte de espuma de poliestireno. La espuma de poliestireno en la mayoría de los restaurantes se encuentra en forma de cajas para llevar, sopas y tazas de café. Deshágase de la espuma de poliestireno, que nunca se biodegrada y cambia a productos de papel reciclado.
• Instale limitadores de flujo en los grifos. Un limitador de flujo limita la cantidad de agua utilizada en fregaderos de lavado de manos, en máquinas lavavajillas y fregaderos.
B R. Guests Restaurants, fuera de la ciudad de Nueva York, ahorró 5 millones de galones de agua al año al instalar restrictores de flujo como parte de su esfuerzo Go Green.
• Comprar alimentos sostenibles. Esto significa productos alimenticios que respaldan el mantenimiento a largo plazo de los ecosistemas y la agricultura para las generaciones futuras. Esto incluye alimentos orgánicos y cultivados localmente, los cuales reducen el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos tóxicos y la contaminación asociada con el transporte a larga distancia.
Así que contacta con los agricultores locales y averigua qué productos llevan y cuándo.
Local Foods and Restaurant Gardens
Comprar alimentos locales es una manera fácil de volverse verde. La compra local reduce la huella de carbono: los alimentos no se envían de una costa a otra, sino que consumen mucho menos combustible que los productos agrícolas a gran escala.
Otra forma de ir verde en su restaurante es cultivar sus propios alimentos y desechos de compost. Comida híper local, también conocida como jardín de restaurante, se encuentra entre las tendencias más actuales de menú. Si su restaurante no tiene espacio para un jardín completo, puede cultivar una cantidad sorprendente de alimentos en contenedores y camas elevadas, o en la azotea, si esa es una opción.
El desperdicio de alimentos de compostaje es una opción natural para los restaurantes que tienen jardines. El compostaje es fácil de hacer una vez que tiene una estación configurada afuera.Si no tiene un jardín, pero aún desea reciclar los desperdicios de comida en compost, conéctese con los agricultores locales o los clubes de jardinería y haga arreglos para que alguien recoja el compost periódicamente.
Reciclaje
Si bien la jardinería y el compostaje no siempre son una opción práctica para los restaurantes que se encuentran en el centro de la ciudad, el reciclaje se puede hacer casi en cualquier lugar. Según Christopher Giarrputo, Chef Corporativo Ejecutivo de B. R.
Invitados, la clave del reciclaje en un restaurante es tener estaciones instaladas en todas las áreas, como la cocina, la estación de espera, el bar y la oficina. El siguiente paso importante es capacitar al personal, lo cual puede tomar un poco de tiempo, pero al final vale la pena.
Artículos de entradas grandes para ayudarlo a ir verde
Si está buscando abrir un restaurante y tener la capital, o necesita mejoras, considere comprar los siguientes artículos, que ayudan a los restaurantes a ahorrar energía, dinero y el medioambiente :
• Inodoros de bajo nivel
• Electrodomésticos Energy Star, como freidoras, vapores, pollos de engorde, parrillas y hornos.
• Refrigeración Energy Star: estos modelos tienen un mejor aislamiento y usan casi la mitad de energía que los modelos anteriores.
• Ventilación eficiente en energía
Encuentre más información sobre las pautas ambientales de la Asociación de Restaurantes Ecológicos.
Cómo crear un sitio web de restaurante Consejos para crear un sitio web de restaurante
Cómo crear un sitio web de restaurante, de forma gratuita programas de software fuente del sitio web o contratar a alguien para construir su sitio web.
Restaurante Degustación de vinos- Cómo organizar un restaurante Degustación de vinos
Cómo organizar una cata de vinos, incluida la contratación de un sumiller y escribiendo un menú de degustación de vinos. Perfecto para una promoción de restaurante.
10 Señales que debe tener un restaurante: cómo saber si puede ser un propietario del restaurante
Hay ciertas los letreros muestran que usted puede ser dueño de un restaurante, como calcular el costo de los alimentos en su cabeza, prestar mucha atención a los detalles del comedor y escribir menús en su tiempo libre.