Cómo curar las papas

¿Planea almacenar algunas de sus papas de cosecha propia para usar este invierno? Una vez que los has desenterrado, el siguiente paso es curarlos. Así es como se hace:

1. Inspeccione sus papas con cuidado y quite las que golpeó con su horquilla o pala. Están bien para la cena de esta noche, pero no resistirán el almacenamiento a largo plazo.

2. Coloque las papas restantes en un lugar fresco y sombreado con mucha humedad y déjelas allí de una a dos semanas.

No te preocupes por eliminar toda la suciedad. Serán mucho más fáciles de quitar una vez que las pieles se endurezcan, y será menos probable que los dañes.

3. Verifique sus papas durante todo el proceso de curado, y deseche las que desarrollen moho, para que no se extiendan a otras papas.

4. Una vez que haya finalizado el tiempo de curado, inspeccione sus papas una vez más y elimine las que tengan imperfecciones. Luego, almacene sus papas de acuerdo con estas pautas:

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Sugerencias para el cultivo y almacenamiento de la papa:

• Algunas papas se almacenan mejor que otras. Aumente sus posibilidades de éxito eligiendo una de estas variedades de mantenimiento.
• Permita que sus vides de patata mueran completamente antes de cavar sus papas. Se mantendrán más tiempo, si lo haces.
• Reduzca el riego un par de semanas antes de la cosecha para endurecer las pieles de la papa.
• Coseche sus papas en un día seco y cuídese de mantenerlas fuera del alcance del sol. La exposición a la luz del sol los volverá verdes (y las papas verdes son realmente tóxicas).

• ¿Crecimiento variedades de herencia? Asegúrese de retener algo para usar como las papas de siembra del próximo año.

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