Tipos de y solicitud de licencias de licor de restaurante

La venta de alcohol puede aumentar las ganancias de los restaurantes, porque el licor y la cerveza tienen grandes márgenes de ganancia y bajos costos de mano de obra (es mucho más fácil y rápido preparar un martini que una hamburguesa con papas fritas). Sin embargo, vender alcohol viene con responsabilidades. Los estados no quieren a cualquiera que venda licor. Por lo tanto, requieren restaurantes y empresas para solicitar una licencia de licor.

Leyes de licor

Las leyes específicas sobre licor varían de un estado a otro e incluso de una ciudad a otra.

Estas son solo algunas de las áreas que cubren las leyes generales sobre bebidas alcohólicas:

• Cuando se puede servir licor
• Donde se puede servir licor
• ¿Qué licor de contenedor se puede servir en < • ¿Cuánto licor se puede servir en un momento
? A quién se puede servir licor
• ¡Cuánto licor cuesta

Las leyes de licor que afectan directamente a restaurantes, pubs y tabernas también varían. Estas son algunas de las leyes que puede encontrar en los Estados Unidos:

• No hay descuentos en licor, no hay happy hour o dos por uno especiales

• Límite de una bebida por cliente a la vez
• Las botellas de vino sin terminar no se pueden llevar a casa
• No hay ventas de alcohol el día de las elecciones (Idaho)
• Los vendedores de cerveza, vino y licores no pueden vender a un restaurante que no tiene una licencia de licor válida
• Las compañías de seguros no cubrirán las reclamaciones relacionadas con el alcohol si no hay una licencia de licor válida en vigor

Tipos de licencias de licor

Dentro de la industria de la hospitalidad hay muchos tipos diferentes de licencias de licor.

Algunos permiten solo cerveza y vino, mientras que otros permiten todo licor fuerte. Estos son los tipos más comunes de licencias para restaurantes nuevos:

• Licencia de licor de cerveza y vino - Sin licor ni licores

• Licencia de licor de restaurante - la más general de licencias de licor, también llamada licor licencia
• Licencia de licor Tavern: para un establecimiento que ofrece comida, pero cuyas ventas son más del 50% de licor
• Licencia de licor Brewpub: puede ser necesaria si planea hacer su propia cerveza o vino
Definiciones de estas licencias de licor varían de estado a estado. Debe incorporar la tarifa de licencia de licor del restaurante en su plan comercial de restaurante, como parte de los costos iniciales. Si está comprando un restaurante existente, es posible que pueda transferir la licencia de licor y pagar una tarifa prorrateada, o puede que tenga que comprar una licencia completamente nueva y pagar la tarifa completa. Las licencias de licor deben renovarse todos los años, por lo tanto, tenga en cuenta el precio cuando seleccione una licencia.

Solicitar una licencia de licor

Antes de abrir un restaurante nuevo, debe solicitar una licencia de licor. Esto puede demorar hasta un año, así que asegúrese de solicitarlo temprano. Dependiendo de dónde viva, una licencia de licor de restaurante puede costar tan poco como $ 500 o tanto como $ 70, 000.Muchas ciudades tienen una cuota de licencia de licor, por lo que es posible que no pueda obtener una nueva licencia si la cuota se ha llenado.

El proceso de solicitud para solicitar una licencia de licor puede ser extenso. Si tiene antecedentes penales anteriores, es posible que deba enviar una carta explicando la situación. Las ciudades o los estados pueden rechazar una licencia de licor debido a una conducta anterior. Normalmente, una solicitud de licencia debe ser aprobada primero por un ayuntamiento y el público puede asistir a la reunión, donde pueden expresar sus propias opiniones sobre la licencia de licor del restaurante.

Luego, la aplicación (y esa gran tarifa de procesamiento de la grasa) va al estado para su aprobación.

Una vez que tenga su licencia de licor de restaurante y esté listo para abrir, es una buena idea enviar a su personal a un curso de capacitación TIPS, que le enseñará cómo servir alcohol de manera responsable y cómo tratar con clientes ebrios.