Diseñando diferentes partes de un restaurante

Un nuevo restaurante es una empresa comercial emocionante. Sin embargo, diseñar un nuevo restaurante puede ser abrumador para un principiante. ¿Cómo se crea una atmósfera acogedora a la vez que se garantiza que tenga suficiente espacio para sentarse? ¿Cómo se puede crear una cocina bien organizada con un espacio en blanco? Agregue problemas con los códigos de incendios, ventilación y otros códigos de construcción, y es difícil saber por dónde empezar. Para hacerlo más fácil, he desglosado los conceptos básicos del diseño de restaurantes, sin importar el concepto o tema, en áreas específicas para ayudarlo a comenzar.

Comedor

El centro de cualquier restaurante es su comedor. Es donde los clientes se reúnen y debe ser acogedor y cómodo. Consulte con el jefe de bomberos local u otra autoridad sobre la capacidad de asientos de su comedor. Una vez que sepa cuántas personas puede atender de forma segura al mismo tiempo, puede planificar dónde colocar mesas y sillas, así como una estación de espera. Antes del día de la inauguración, tómese un momento y siéntese en cada asiento del comedor, para evaluar la vista y decidir si la mesa debe reposicionarse. Lea más sobre cómo planificar un restaurante, un comedor.

Restaurante Cocina

El corazón de un restaurante es su cocina. Aunque la mayoría de las cocinas comerciales no están a la vista del público, el diseño es tan importante como el comedor. El tamaño de la cocina y el tipo de comida que servirá determinará qué tipo de equipo comercial necesitará comprar y el diseño de la cocina.

Obtenga más información sobre cómo planificar una cocina de restaurante.

Restaurant Bar

Si planea tener una barra de servicio completo en su restaurante, una en la que los clientes puedan sentarse para tomar una copa y una comida, debe ser tan acogedor como su comedor. También debería ser funcional para el restaurante, ya que es donde los servidores ordenan y recogen bebidas para sus mesas.

Obtenga más información sobre cómo configurar una barra de restaurante.

Baños

Estos a menudo se pasan por alto en el plan general de diseño del restaurante. No hagas que tu restaurante sea una ocurrencia tardía. Por lo general, los restaurantes ocupan un espacio pequeño, por lo que es fácil vestirlos y darles personalidad, sin gastar mucho dinero. Una capa o dos de pintura funky y algunas ilustraciones baratas pueden ser de gran ayuda. La parte más importante de los baños de un restaurante es la limpieza. Limpiar los baños periódicamente durante el día presentará una buena imagen de su restaurante a los clientes.

Outdoor Design

Si tiene la suerte de tener un espacio para comer al aire libre, como una terraza o un patio, el tema de su restaurante debería extenderse allí también. Las robustas mesas y sillas al aire libre son imprescindibles. Las macetas y las pequeñas luces de hadas pueden agregar un ambiente adicional.Si la vista desde su área de comedor al aire libre no es tan buena, como un estacionamiento, por ejemplo, considere construir una pared de celosía con algunas plantas trepadoras u otro separador. Y no te olvides de la sombra. Sombrillas o toldos son vitales durante los calurosos meses de verano para la comodidad del cliente. Lea más sobre espacios para comer al aire libre.

Área de espera

Si tiene espacio para un área de espera, asegúrese de tener bancos o sillas para los clientes.

También mantenga algunos menús cerca, para que puedan leerlos mientras esperan. Este es también un buen lugar para mostrar un tablón de anuncios de otros eventos en su restaurante (catas de vino, especiales semanales, happy hour, etc.).

No importa cuál sea su tema o concepto, un nuevo restaurante debería tener un diseño bien pensado para el comedor y la cocina. Cada parte del diseño de su restaurante trabaja en conjunto para crear una experiencia única que hará que los clientes vuelvan.