4D0X1 - Terapia dietética - AFSC Descripción

Resumen de la especialidad:

Desempeña funciones en el Servicio de Medicina Nutricional para incluir la adquisición, el almacenamiento, la preparación, la cocina, el horneado y el suministro de dietas y alimentos regulares y terapéuticos. Realiza tareas de dietética clínica y adquiere equipos. Mantiene las normas establecidas de sanidad, seguridad y seguridad. Cumple con el control de la gestión del suministro y la subsistencia y otras tareas según lo asignado. Cuando no se asigna un dietista, consulta a un dietista de comando.

Subgrupo ocupacional del DoD relacionado: 325.

Deberes y responsabilidades:

Prácticas oportunas, fundamentos de calidad de la preparación de alimentos para dietas regulares y terapéuticas, alimentación por sonda, terapéutica en vuelo y caja almuerzos. Prepara y cocina los alimentos incluidos en dietas regulares y terapéuticas para ajustarse a menús, recetas y hojas de trabajo de producción de alimentos. Porciones y selecciona la alimentación para las dietas regulares y terapéuticas. Arregla y adorna los alimentos utilizando los productos y equipos disponibles. Ensambla y desmonta las bandejas del paciente en los carritos de comida en el área de ensamblaje de la bandeja del paciente. Entrega y devuelve carros de comida de unidades de enfermería. Limpia y desinfecta los carritos de comida, el área de trabajo, el área de comedor y el equipo. Desmonta y limpia las áreas de montaje de la bandeja del paciente y las líneas de servicio del comedor. Estandariza recetas y prueba nuevos productos. Establece controles de producción y estándares de cantidad y calidad de alimentos.

Planifica menús según patrones establecidos. Analiza informes sobre actividades de cocción y cocina. Proporciona alimentación en el campo, rendición de cuentas, saneamiento y diseño durante desastres o contingencias.
Realiza tareas dietéticas clínicas. Recibe y procesa órdenes dietéticas, menús y otras directivas relacionadas con la atención del paciente.

Ayuda a escribir menús de dietas terapéuticas individuales de acuerdo con pautas y patrones establecidos. Realiza rondas dietéticas para entrevistar a pacientes con dietas regulares y terapéuticas para determinar la satisfacción y las preferencias alimentarias. Completa evaluaciones nutricionales de nivel básico. Pondera a los pacientes en las visitas iniciales y de seguimiento, registrando la información en la historia clínica del paciente. Obtiene, evalúa y utiliza los antecedentes dietéticos para planificar la atención nutricional. Calcula dietas terapéuticas sencillas y rutinarias. Apoya los requisitos de nutrición de la comunidad.

Cumple con el control de la gestión del suministro y la subsistencia, y otras tareas administrativas. Reúne y entrega dinero de subsistencia y recargo. Completa los registros de menú, los registros del servicio de la bandeja del paciente y los datos de la carga de trabajo. Ayuda a determinar los requisitos, preparar pedidos y pedidos de compra locales. Recibe, verifica, almacena y emite alimentos y suministros del comisario y la logística médica. Dibuja suministros y subsistencia.Establece controles de stock, inventarios periódicos y procedimientos de descongelación. Ayuda en la implementación de procedimientos de control de costos. Inspecciona y evalúa las instalaciones y el equipo para un mantenimiento, operación y uso adecuados. Monitorea estándares de calidad, cantidad, saneamiento y seguridad.

Practices Quality Management asegurando mejoras de calidad continuas usando métricas. Hace recomendaciones para acciones correctivas en la efectividad de la operación del Servicio de Medicina Nutricional. Dirige, inspecciona y evalúa el trabajo completo del personal. Establece horarios de trabajo, asignaciones de trabajo, descripciones de trabajo y resuelve dificultades técnicas. Formula y sigue instrucciones de funcionamiento estándar. Aconseja al dietista sobre el estado del equipo, el mantenimiento y la adecuación; entrenamiento de personal; y eficiencia operacional y economía. Proporciona información para el presupuesto de MTF. Coordina las actividades del servicio de medicina nutricional con organizaciones interrelacionadas o que usan.

Cualificaciones de especialidad:

Conocimiento . El conocimiento es obligatorio de: métodos de preparación de alimentos; recetas estandarizadas; el sistema métrico de pesos y medidas; Química de Alimentos; abreviaturas y terminología médica y dietética relacionadas con la preparación de alimentos y la dietética clínica; funcionamiento de equipos especiales de alimentación y servicio de preparación; saneamiento y técnicas y estándares asépticos; uso de hojas de datos de seguridad del material; ética medica; relaciones profesionales y pacientes; psicología de servir a los pacientes; la anatomía y fisiología del tracto digestivo se alimentan en contingencias de guerra o desastres; alimentación del paciente en evacuación aeromédica; medidas necesarias para proteger los productos alimenticios de la contaminación radiológica; agentes químicos y biológicos; compra de alimentos, almacenamiento, preparación, servicio, comercialización y administración de las actividades del Servicio de Medicina Nutricional, planificación de menú, terapia de dieta, servicio de bandeja para pacientes y operaciones de comedor, cocción y cocina.

Educación . Para entrar en esta especialidad, es deseable completar la escuela secundaria con cursos de matemáticas, química, biología y preparación de alimentos.

Capacitación:
Para la adjudicación de AFSC 4D031, es deseable completar un curso básico de servicio de alimentos.
Para la concesión de AFSC 4D031, la finalización de un curso de terapia de dieta es obligatoria.
Experiencia . La siguiente experiencia es obligatoria para la adjudicación de AFSC indicó: ( Nota : ver Explicación de códigos especiales de la Fuerza Aérea).
4D051. Calificación y posesión de AFSC 4D031. Además, experiencia en menú, planificación de dietas, preparación, cocina y dietas regulares y terapéuticas.
4D071. Calificación y posesión de AFSC 4D051. Además, experimente la supervisión de las actividades del servicio de medicina nutricional, como la programación y la contabilidad del servicio de alimentos.
4D091. Calificación y posesión de AFSC 4D071. Además, experiencia en la gestión de funciones como hornear, cocinar y dar servicio a los alimentos.

Strength Req : G

Physical Profile : 333232

Citizenship : N0

Requiere Appitude Score : G-43 (Cambió a G-44, efectivo 1 de octubre de 2004).

Formación técnica:

Nº de curso: L3AQR4D031 002

Duración (días): 31

Ubicación : L

Nº de curso: J3ABR4D031 002

Duración (días): 25 < Ubicación

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