Cómo iniciar un negocio de pizzas móvil exitoso

En los últimos años, la industria de camiones de comida ha visto un aumento en la popularidad de un producto ligero pero innovador y de alta tecnología: el horno móvil de leña para pizza. Típicamente montadas en vagones, estas pizzerías movibles se han vuelto populares entre los empresarios "entusiastas" que quieren aprovechar el amor de la pizza de Estados Unidos.

Los hornos de pizza móviles se pueden emplear en restaurantes tradicionales, pero, más comúnmente, se utilizan para servir pizza y otros alimentos en mercados de agricultores, festivales, picnics, fiestas, pubs, restaurantes, eventos atendidos y otros lugares.

Los empresarios, las personas de negocios de nueve a cinco, e incluso los jubilados que buscan un pasatiempo rentable han descubierto que un negocio de pizza móvil puede proporcionar un estilo de vida independiente y la capacidad de trabajar tanto o tan poco como se desee

Han adoptado el concepto de horno de pizza móvil ya que ofrece una oportunidad de negocio relativamente económica pero potencialmente lucrativa para aquellos que están motivados para tener éxito.

Pero los propietarios potenciales deberían saber que administrar una pizzería móvil requiere mucho trabajo, planificación y algunos recursos financieros.

Los propietarios deben ser capaces de administrar todos los aspectos de la administración de un negocio de alimentos.

• En el lado culinario , un negocio de pizzas móviles incluye cocina, catering, recetas, fuego, masa, ingredientes y más.
• Del lado del negocio , los factores a considerar son la presupuestación, la planificación, el personal, los clientes, el flujo de trabajo, las reglamentaciones sanitarias y los problemas de seguridad del remolque.

Ajith Dharma, presidente y propietario de Fire Within, el principal fabricante nacional de hornos de pizza móviles de leña, dice que los posibles propietarios deben considerar cuidadosamente los siguientes 14 factores antes de tomar la decisión de comprar: < Lista de verificación para comenzar un negocio de pizza móvil

Determine si tiene el presupuesto

1. no solo para comprar el remolque, sino también para operar el negocio. Asegúrese de tener el interés y la experiencia
2. en servicios de comidas / catering y negocios, o la disposición a aprender, para tener éxito en un negocio de pizzas móviles. Encuentre el horno derecho
3. preguntando si el fabricante del horno: ofrece instrucciones culinarias, así como orientación sobre cómo operar un horno móvil como un negocio.
   • ofrece soporte continuo después de que la venta
   • tiene una buena reputación de calidad
   • Encuentre el remolque correcto
4. preguntando: ¿El fabricante del remolque tiene un historial comprobado de calidad y seguridad? ¿El remolque cumple con todos los Estándares de Seguridad de Carreteras Federales y es el remolque diseñado para soportar el peso del horno? Busque una cocina de la comisaria
5. con el almacenamiento adecuado en frío y en seco, según lo exigen las normas del departamento de salud, que tiene un mezclador de masa si desea hacer su propia masa.Tenga en cuenta que los pedidos de alimentos cooperativos a veces están disponibles a través del economato y esto puede ayudar a reducir los costos. Muchos consejos y tareas para iniciar un negocio de camiones de comida también se aplican a un negocio de pizza móvil.

Antes de comenzar: conozca los pormenores de Mobile Pizza Events

Su área debe ser compatible con su negocio de pizzas móviles, con muchos eventos u otras oportunidades de venta. Entonces, antes de invertir en equipos, investigue las posibilidades de su evento:

Conozca el mercado:

1. Obtenga una comprensión clara de las ventajas o desventajas de los diferentes tipos de eventos y sus márgenes de ganancia. Los márgenes de beneficio para eventos públicos versus eventos de catering privados pueden ser muy diferentes. Forme una visión clara
2. de los eventos disponibles para usted en el área que desea orientar, desde mercados de agricultores hasta festivales, ferias y fiestas corporativas. Trabajar con planificadores de eventos individuales ayudará a los propietarios de negocios de pizzas móviles a tener éxito. Un planificador puede darle una idea del tipo de volumen que puede esperar de un evento, la mejor ubicación para atraer a la mayoría de los clientes y la comprensión de quién es la competencia en un evento. (Vea lo que implica la planificación de un festival comunitario de alimentos.)
   Pregunte sobre el poder
3. : ¿Los eventos proporcionan energía o los proveedores deben proporcionar su propio poder? ¿Hay almacenamiento en frío disponible de forma gratuita o en alquiler en grandes festivales de varios días o ferias estatales? Entender licencias del departamento de salud
4. : asegúrese de tener la licencia para operar el negocio de la manera que desee. Las dos licencias disponibles generalmente se llaman Licencia de Evento Temporal o Permiso de Venta de Comida Móvil. Obtenga un seguro
5. : asegúrese de que su negocio / vehículo / horno de pizza móvil esté adecuadamente cubierto. Administración de alimentos / masa
6. : ¿Sé en qué días se entregarán los alimentos para tener suficiente tiempo para hacer la masa y dejarla a prueba antes del evento? ¿Tengo un proveedor de acceso en el área que pueda proporcionar masa, alimentos y productos secos si me quedo sin suministros cuando participo en un gran evento? Comprenda los precios y el diseño del menú
7. para que pueda crear constantemente productos que atraigan a sus clientes. Por ejemplo, proporcionar bebidas embotelladas, postres, frutas y ensaladas puede complementar la pizza y crear una comida completa con un mayor margen de beneficio. Cree planes de contingencia
8. para cualquier cambio en circunstancias tales como mal tiempo, cantidades inesperadamente grandes de clientes, cambios en la configuración del lugar, etc. Conéctese con proveedores que no compiten en otros mercados
9. para preguntar preguntas y comparte tus consejos y consejos de éxito. Estos consejos le dan una idea de las recompensas y los beneficios de un negocio de pizza móvil.

¿Quieres aprender más? Fire Within organiza cinco talleres anuales que, junto con la provisión de un plan de negocios comprobado, brindan a los participantes instrucciones prácticas para trabajar los hornos y preparar deliciosas pizzas y otros alimentos.