Donde es el mejor lugar para abrir un restaurante

Uno de los factores más importantes para el éxito de un restaurante es su ubicación. No importa qué tan buena sea su comida o cuán asombroso sea su personal, si su restaurante está en un lugar pobre, las posibilidades de éxito son escasas. Creo que esa ubicación es a menudo la mayor área ignorada por los posibles dueños de restaurantes. Encuentran un gran espacio que sería un restaurante hermoso, el alquiler es barato y piensan que si lo construyen, vendrán los clientes.

Eso usualmente no es el caso. Por lo general, realmente necesita ir donde están los clientes. Esto varía según el área, pero generalmente necesita tres cosas: personas con ingresos disponibles, estacionamiento y visibilidad.

Turismo y crecimiento de restaurante

Según el 2014 Restaurant Growth Index , a partir de Restaurant Business , los mejores lugares para abrir un nuevo restaurante tienen algo en común: un fuerte base turística. El lugar número uno en el índice: Kahului-Wailuki-Lahaina, Hawaii, con más de 200,000 visitantes cada mes. Otros lugares populares para un fuerte crecimiento de restaurantes incluyen Las Vegas, Kappa Hawaii y Sevierville, Tennessee (la ciudad natal de Dolly Parden). Cada una de estas áreas tiene una mezcla ecléctica de atracciones que atraen a muchos visitantes. Findlay, Ohio también figura entre las cinco mejores ubicaciones, gracias al crecimiento industrial que ha llevado a un aumento en los viajes de negocios.

Cómo elegir un buen restaurante Ubicación No importa dónde viva

¿Y qué pasa si no está dispuesto o no puede mudarse a Hawaii o Las Vegas?

Aún puedes abrir un nuevo restaurante más cerca de casa si eres inteligente acerca de la ubicación. El primer paso para evaluar un área para un nuevo restaurante es observar el clima actual del restaurante. ¿Hay restaurantes haciendo bien? ¿O están abriendo y cerrando a un ritmo rápido? Desea una competencia saludable: muestra que hay suficientes personas a las que les gusta salir a cenar, que pueden ayudar a respaldar un restaurante nuevo.

El siguiente paso es evaluar el espacio para un nuevo restaurante. Si está considerando un lugar que actualmente no es un restaurante, ¿será lo suficientemente grande como para albergar un comedor, una cocina y un almacén? ¿Su presupuesto de puesta en marcha cubrirá las renovaciones? ¿El contrato de arrendamiento será asequible? ¿Hay suficiente estacionamiento? De acuerdo con el 2014 Restaurant Industry Pocket Factbook de National Restaurant Associations, el 67% de los consumidores mencionan el estacionamiento como un factor a la hora de elegir un restaurante de servicio limitado. Si está considerando una ubicación en un área del centro de la ciudad ocupada, ¿hay suficiente tráfico peatonal para atraer visitas sin cita previa? ¿Qué aspecto tienen en diferentes momentos del día o la semana? Por ejemplo, si es un lugar concurrido de lunes a viernes, ¿también está ocupado los fines de semana?Encontrar toda esta información puede ayudarlo a escribir un plan de negocios sólido, que es el siguiente paso para abrir un nuevo restaurante.

¿Qué pasa con los restaurantes de destino?

Si tuviera que volver a abrir un restaurante (lo que no haré), haría un restaurante de destino. Los restaurantes de destino son las excepciones a todas las reglas que acabo de enumerar. Un restaurante de destino es tal como lo indica su nombre: la gente hace todo lo posible por llegar allí. Los restaurantes de alta cocina a menudo son restaurantes de destino.

Generalmente, estos no se encuentran junto a un centro comercial o salidas interestatales. Este tipo de restaurantes se han forjado una reputación principalmente de boca en boca.

Referencias

// www. restaurantbusinessonline. com / boosting-sales / best-and-worst

// www. restaurante. org / Downloads / PDFs / News-Research / research / Factbook2014_LetterSize. pdf