¿Dónde puede encontrar camarones de roca?

El camarón de roca (Sicyonia brevirostris) es un pariente de aguas profundas del camarón rosado, marrón y blanco. Sin embargo, estos camarones son diferentes. El camarón de roca es conocido por su duro y duro exoesqueleto o caparazón que en un momento impidió la comercialización generalizada hasta que se inventó una máquina para dividir el caparazón. Ahora están ampliamente disponibles y son muy populares como productos frescos o congelados, enteros, sin cabeza, con concha, pelados, redondos, partidos o desvainados.

Información básica sobre el camarón de roca

El camarón de roca vive y se reproduce fuera de la costa de Cabo San Blas. Tienen un ciclo de vida diferente del camarón normal y se cosechan de manera diferente. Similar a la langosta de aguas profundas, el camarón de roca vive, se reproduce, y se cosecha en 120 pies a 240 pies de agua. La recolección se lleva a cabo con redes de arrastre reforzadas durante todo el año. Mayo y junio son los meses de mayor producción donde no es extraño que un barco produzca más de 30,000 lbs de camarón de roca en un solo viaje.

El camarón de roca con mango adecuado tendrá carne blanca transparente o clara sin decoloración.

Cape Canaveral Shrimp Company

Se dice que Rodney Thompson desarrolló la pesquería de camarón de roca frente a la costa este de la Florida. Un capitán de un barco de la NOAA que realiza investigaciones pesqueras en las costas de Puerto Cañaveral le contó a Thompson sobre montones de camarón en profundos cañones a unas 20 millas de la costa. Siguió al bote de NOAA y pronto miles de libras de camarones saltaron en su cubierta.

Sin embargo, sus caparazones duros los hicieron incómodos para pelar, tanto que no había mercado comercial.

Thompson estaba tan entusiasmado que diseñó un separador de cola de alta velocidad y comenzó Camarón de Cabo Cañaveral para procesar camarones de una creciente flota de barcos con base en Puerto Cañaveral que de repente tuvo que atrapar una nueva especie de camarón.

Para asegurarse de que la pesquería fuera sostenible, la flota se mantuvo fuera de una vasta área de arrecifes de coral de marfil en aguas profundas que era un área de cría para el camarón de roca.

A fines de la década de 1970, el camarón de Cabo Cañaveral manejaba unos 5 millones de libras de langostino al año. En la década de 1990, algunos procesadores de camarón de la Costa del Golfo, que habían descubierto cómo modificar sus peladores mecánicos para pelar camarones de roca, despacharon algunos de sus barcos a Cabo Cañaveral para ingresar a la pesquería.

Los desembarques se duplicaron rápidamente y luego se triplicaron a casi 25 millones de libras. Cuando los desembarques comenzaron a colapsar, las embarcaciones del Golfo comenzaron a remolcar sus redes a través de las áreas de cría de camarones de roca, arando "rastros de cabras" a través del coral de marfil nivelado. Fue entonces cuando Rodney Thompson comenzó a suplicar a los administradores pesqueros federales que implementaran un plan de manejo para el camarón de roca, uno que exigía un límite del número de embarcaciones en la pesquería y una prohibición de pescar en las áreas de cría ambientalmente sensibles.

Hoy, 10 años después de que finalmente se implementó el plan de manejo, los desembarques de camarón de roca se han recuperado a alrededor de 5 millones de libras al año. La mayor parte de ese lance aún se procesa en camarón de Cabo Cañaveral.

Requisitos necesarios para pescar, vender, poseer y recibir roca

Se requiere un permiso comercial de barco y un permiso de operador para pescar, vender, transferir o poseer camarón de roca en o desde la ZEE del Atlántico Sur.

Para que una persona a bordo de un buque pesque o posea camarones de roca en la ZEE del Atlántico Sur frente a Georgia o fuera de Florida, se debe emitir un endoso de acceso limitado para el camarón de roca del Atlántico Sur y debe estar a bordo. El propietario u operador de un buque que haya recibido un endoso de acceso limitado para el camarón de roca del Atlántico Sur debe asegurarse de que el buque tenga un Sistema de Monitoreo de Buques (VMS) operativo aprobado por el NMFS a bordo cuando se encuentre en un viaje en el Atlántico Sur.

Se requiere un permiso de concesionario para recibir camarón de roca. Los distribuidores solo deben comprar camarón de roca de las embarcaciones permitidas. Ninguna persona puede pescar camarones de roca en el Área de especial preocupación del Hábitat del Banco Oculina (HAPC), ubicada en la costa este de Florida. Ninguna persona puede poseer camarones de roca en o desde esta área a bordo de un barco pesquero.

El tamaño mínimo de malla para el extremo de bacalao de una red de arrastre de camarón de roca en la ZEE del Atlántico Sur, fuera de Georgia y Florida, es de malla 7/8 pulgadas estirada. Este tamaño mínimo de malla se requiere al menos en las últimas 40 mallas por delante del cordón del extremo del bacalao (anillos de unión), y no se permiten revestimientos de bolsa de malla más pequeños. Una embarcación que tenga una red de arrastre a bordo que no cumpla con estos requisitos puede no poseer un camarón de roca en o desde la ZEE del Atlántico Sur frente a Georgia o Florida.